Uma torta salgada saborosa e muito fácil de preparar, ideal como aperitivo ou para servir junto com o happy hour. A torta folhada com abobrinha e speck é rápida de fazer, pois as abobrinhas são adicionadas cruas, não contém ovos, é rústica e muito apetitoso. Tudo o que você precisa é de um rolo de massa folhada, speck e scamorza em fatias e um par de abobrinhas cortadas em rodelas finas… em poucos minutos você trará à mesa uma torta folhada deliciosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 405,44 (Kcal)
- Instrumentos 24,04 (g) dos quais açúcares 0,57 (g)
- Proteínas 15,25 (g)
- Gordura 27,87 (g) dos quais saturados 3,98 (g)dos quais insaturados 17,46 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sódio 525,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 100 g speck
- 100 g scamorza
- 2 abobrinhas
- farinha de rosca
- azeite extravirgem de oliva
- sal
Ferramentas
- Assadeira
- Fatiador ou mandolina
Preparo
Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte em rodelas bem finas (1-2 mm). Use um fatiador ou uma mandolina, assim terão espessura uniforme.
Abra a massa folhada e coloque-a em uma assadeira, com seu papel manteiga.
Crie uma pequena borda ao longo das laterais e fure com um garfo.
Distribua sobre toda a superfície o speck em fatias (1), depois adicione a scamorza, também cortada em fatias finas (2).
Agora cubra com as rodelas de abobrinha, sobrepondo levemente umas sobre as outras. Polvilhe com uma pitada de sal, um fio de azeite e um pouco de farinha de rosca (3).
Coloque a torta salgada no forno ventilado a 180-185° e asse por cerca de 25 minutos, até que a massa folhada esteja seca e dourada. Ajuste o tempo de acordo com o seu forno.
A torta folhada com abobrinha e speck está pronta, corte-a em quadradinhos e sirva quente ou morno… bom apetite!
Dicas e observações
Junto com a farinha de rosca, você pode adicionar na superfície parmesão ralado.
Você pode usar scamorza defumada ou provolone.
Você pode substituir o speck por presunto cozido (defumado ou clássico).
Você também pode usar uma massa folhada redonda, se não tiver retangular.
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