Uma torta salgada simples e deliciosa, perfeita para servir cortada em fatias como aperitivo. Uma base clássica de massa folhada com um recheio saboroso de cogumelos frescos, bacon defumado, ovos e creme de leite. É preparada em poucos minutos e depois assada… é ótima para acompanhar todos os menus outonais ou para desfrutar no jantar como prato único. Experimente a torta salgada com cogumelos e bacon, é muito fácil e realmente deliciosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 281,63 (Kcal)
- Instrumentos 17,50 (g) dos quais açúcares 1,60 (g)
- Proteínas 7,34 (g)
- Gordura 20,46 (g) dos quais saturados 3,05 (g)dos quais insaturados 12,51 (g)
- Fibras 0,88 (g)
- Sódio 286,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 300 g cogumelos (frescos cultivados)
- 50 g bacon defumado
- 1 ovo (grande)
- 125 g creme de leite
- salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Forma de 28 cm
- Tigela
Preparo
Limpe os cogumelos removendo a parte final e todos os resíduos de terra. Esfregue-os com um pano úmido ou enxágue rapidamente.
Corte-os em fatias ou pedacinhos, depois cozinhe-os em uma frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal (1). Bastam alguns minutos em fogo médio-alto.
Deixe esfriar um pouco, enquanto isso, corte o bacon em tiras ou cubos. Você pode fritá-lo na frigideira sem óleo, se quiser reduzir a gordura, o que usei já era bem magro e não houve necessidade.
Em uma tigela, bata o ovo com o creme de leite, uma pitada de pimenta e um punhado de salsinha picada.
Abra a massa folhada e coloque-a na forma, dobrando-a ao longo das bordas. Fure-a com um garfo, depois adicione os cogumelos e o bacon (2).
Por fim, despeje a mistura de ovos e espalhe sobre toda a superfície (3).
Coloque a torta salgada em forno ventilado a 180º e asse por cerca de 30 minutos, ou até que a massa folhada esteja seca e dourada.
A torta salgada com cogumelos e bacon está pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la e servi-la… bom apetite!
Dicas e variações
Você pode usar vários tipos de cogumelos frescos, até mesmo misturá-los: champignon, cardoncelli, pioppini, pleurotus. Se desejar, pode adicionar cogumelos porcini secos para perfumar.
Você pode utilizar tanto o creme de leite quanto o creme de leite fresco líquido.
Você pode substituir o bacon por speck ou presunto cozido.
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