Tranças de massa folhada com ricota e chocolate… uma receita muito fácil para fazer docinhos saborosos e perfumados, para servir em todas as pausas do dia. Você só precisa de um rolo de massa folhada, ricota, gotas de chocolate e poucos outros ingredientes para preparar um lanche doce rápido e delicioso, que vai desaparecer rapidamente! A receita é extremamente simples, aqui estão todas as instruções e fotos dos passos principais… experimentem também!
Aqui estão outras ideias deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 298,18 (Kcal)
- Instrumentos 27,61 (g) dos quais açúcares 7,61 (g)
- Proteínas 5,88 (g)
- Gordura 18,48 (g) dos quais saturados 3,98 (g)dos quais insaturados 12,90 (g)
- Fibras 0,60 (g)
- Sódio 131,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 140 g ricota
- 30 g açúcar
- 4 amaretti (ou biscoitos secos)
- q.b. gotas de chocolate
- 1 ovo (para pincelar)
- açúcar de confeiteiro (a gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Tigela
- Pincel
- Processador
- Cortador
Preparo
Com a ajuda de um pequeno processador, triture em pó os amaretti. Coloque-os em uma tigela, adicione a ricota (escorrida), o açúcar e misture.
Abra a massa folhada sobre a superfície de trabalho, espalhe metade da superfície com o creme de ricota, depois salpique com um punhado de gotas de chocolate (1).
Sobreponha com a outra metade da massa folhada, pressionando levemente.
Agora corte com um cortador 12 tiras de mesma largura (2).
Dobre cada tira ao meio, depois torça, tentando não deixar o recheio sair. Coloque as tranças obtidas em uma assadeira grande, forrada com papel manteiga.
Pincele finalmente com o ovo batido, ou com leite (3).
Coloque a assadeira no forno ventilado a 185-190º e asse por cerca de 25 minutos, ou até que a massa folhada esteja inchada e dourada. Ajuste conforme necessário, de acordo com seu forno.
As tranças de massa folhada com ricota e amaretti estão prontas, deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir e salpique a gosto com açúcar de confeiteiro.
Conselhos e notas
As tranças conservam-se por alguns dias, em um recipiente fechado.
Os amaretti ajudam a firmar o recheio e a evitar que ele saia muito durante o cozimento. Se não os tiver, pode substituí-los por outros biscoitos secos à sua escolha.
Utilize a massa folhada fria de geladeira, caso contrário, ela ficará pegajosa e mais difícil de torcer.
Se você quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
