- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-12 trouxinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 140,71 (Kcal)
- Instrumentos 9,60 (g) dos quais açúcares 0,49 (g)
- Proteínas 3,75 (g)
- Gordura 9,85 (g) dos quais saturados 1,40 (g)dos quais insaturados 6,38 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sódio 161,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Escolha aspargos verdes de tamanho médio. Se forem muito longos, retire uma parte do caule e reserve para outras preparações (massa, risotos, omeletes etc.).
Você pode cozinhar os aspargos no vapor em vez de fervê-los.
Você pode cortar a massa folhada em quadrados maiores ou menores, dividindo-a em 6, 8 ou 12 partes.
Você pode substituir o presunto cozido por speck, ou omitir o embutido. Você pode substituir o queijo cremoso por provolone cortado em fatias finas.
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