Deliciosas e simples trufas de tiramisù, bolinhas macias de mascarpone, perfumadas com café e cobertas com cacau. Uma ideia de sobremesa fácil e rápida, ótima para todas as ocasiões, que é preparada com poucos ingredientes mas que fará você impressionar na mesa. As trufinhas são tão gostosas que uma leva à outra, perfeitas para depois do jantar, talvez acompanhadas de café. Experimente também, você verá que vão desaparecer rapidamente!
Aqui estão outras ideias deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 28 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 112,46 (Kcal)
- Instrumentos 10,95 (g) dos quais açúcares 5,70 (g)
- Proteínas 1,68 (g)
- Gordura 7,38 (g) dos quais saturados 3,98 (g)dos quais insaturados 0,46 (g)
- Fibras 0,97 (g)
- Sódio 20,12 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 130 g biscoitos champagne
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 25 g café (não adoçado)
- 2 colheres cacau em pó sem açúcar
Ferramentas
- Tigela
- Mixer
- Bandeja
- Máquina de café
Preparação
Quebre os biscoitos champagne, coloque-os em um mixer e triture-os bem fininho, até pulverizá-los.
Transfira para uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e o mascarpone.
Prepare uma xícara de café espresso bem forte (aproximadamente 25 g), deixe esfriar e despeje sobre os outros ingredientes.
Misture tudo com uma colher, até obter uma mistura homogênea e macia, mas ainda assim trabalhável com as mãos.
Forme agora bolinhas de aproximadamente 15 g cada, arredondando entre as palmas das mãos.
Coloque-as em uma bandeja forrada com papel manteiga (assim não grudarão) e deixe descansar no refrigerador por uma ou duas horas (1).
Quando estiverem frias e firmes, passe as bolinhas no cacau, de modo que fiquem completamente cobertas (2). Recomendo que faça essa operação pouco antes de servir as trufinhas, assim o cacau não absorverá muita umidade e não ficará muito escuro.
As suas trufas de tiramisù estão prontas para serem servidas, perfeitas como deliciosa sobremesa!
Elas se conservam no refrigerador por alguns dias, dentro de um recipiente fechado.
Dicas e notas
Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de açúcar ao seu gosto.
Você pode substituir parte dos biscoitos champagne por outros tipos de biscoitos secos.
A passagem no refrigerador não é indispensável, mas eu recomendo pois facilita a cobertura com cacau.
Se quiser rechear as trufas, adicione no centro meio colher de chá de nutella, enquanto forma as bolinhas.
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