- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 158,96 (Kcal)
- Instrumentos 9,39 (g) dos quais açúcares 1,38 (g)
- Proteínas 21,60 (g)
- Gordura 3,69 (g) dos quais saturados 1,69 (g)dos quais insaturados 1,21 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sódio 473,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Eu usei cogumelos cardoncelli frescos, mas outras qualidades de cogumelos cultivados também vão bem, aos quais você pode adicionar cogumelos porcini secos embebidos em água.
O cozimento das vieiras na frigideira deve ser muito curto, em fogo alto. Se prolongar, os moluscos ficarão muito secos por dentro e não estarão bonitos, macios e suculentos.
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