Prato: Preparações básicas

Pesto de pimentões vermelhos assados no forno

Molhos, Preparações básicas
Berinjelas grelhadas com molho grego

Acompanhamentos, Molhos e condimentos, Preparações básicas
Longa fermentação na geladeira para pão e pizza

Massa levedada, Pão, Pizzas e Focaccia, Preparações básicas
Como cozinhar aspargos selvagens receita básica e acompanhamento

Acompanhamentos, Preparações básicas
Massa brisée integral sem manteiga ou massa maluca

Pizzas e Focaccia, Preparações básicas, Tortas salgadas
Cozinhar o polvo macio e tenro no ponto certo e com a pele inteira

Aperitivos, Preparações básicas, Saladas, Tortas salgadas
Pão com autólise amassado à mão (com licoli)

Pão, Preparações básicas
Cozinhar favas secas sem casca

Preparações básicas, Sopas
Caldo com cabeças de camarões grandes

Molhos e condimentos, Molhos e temperos, Preparações básicas, Sopas
Massa integral com farinha de cânhamo para pão e pizza

Massa levedada, Pão, Pizzas e Focaccia, Preparações básicas, Produtos doces com fermento, Tortas salgadas