Como preparar um delicioso frango desfiado

• Primeiro, prepare a churrasqueira para cozimento direto em fogo médio (cerca de 160°) e aqueça a chapa de ferro fundido. Eu uso aquela que recomendei acima; acho excelente e prática graças ao cabo destacável e ao descanso de madeira conveniente para apoiá-la. Já cozinhei de tudo nela e é perfeita.

  Enquanto isso, corte o peito de frango em pedaços (cubos de cerca de 7/8 cm de lado) e massageie-o com o rub (se quiser, pode adicionar um pouco de molho barbecue). Deixe descansar e prepare os pimentões: retire os filamentos brancos internos e as sementes e corte-os em tiras. Descasque a cebola e corte-a em pedaços (não muito pequenos, caso contrário, queimará rapidamente).

  Coloque os legumes em uma tigela e tempere-os com óleo e sal. Misture bem e, quando a chapa estiver quente, despeje-os dentro.

  Cozinhe por cerca de 15 minutos, verificando de vez em quando.

  Retire os legumes e reserve-os.

  Agora doure o frango na chapa por alguns minutos, depois volte a adicionar os legumes e o suco de limão.

  Cozinhe por cerca de dez minutos.

  Enquanto isso, corte os tomatinhos em 4 pedaços cada, tempere-os levemente com sal e adicione-os ao frango e aos outros legumes.

  Eles só precisam aquecer um pouco, bastam alguns minutos.

  Agora seu frango desfiado está pronto. Regue com um pouco de suco de lima, prove e, se necessário, tempere levemente com sal.

  Desfie-o com as mãos ou com a ajuda de dois garfos e… bom apetite!