E quem disse que comer vegetariano é triste?!?!?
Não me entendam mal, eu sou decididamente onívora e meu marido também, mas nós gostamos muito de verduras, então de vez em quando cozinhamos, às vezes sem nem perceber, com ingredientes totalmente naturais.
Esta massa é um exemplo de prato principal vegetariano e definitivamente delicioso… muitas verduras, cor e sabor!
Experimente!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Primavera, Todas as estações
- Potência 763,53 (Kcal)
- Instrumentos 84,20 (g) dos quais açúcares 7,24 (g)
- Proteínas 26,97 (g)
- Gordura 39,18 (g) dos quais saturados 3,97 (g)dos quais insaturados 3,18 (g)
- Fibras 8,65 (g)
- Sódio 1.679,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 g fusilli
- 100 g ervilhas congeladas
- 150 g corações de alcachofra (congelados)
- 1 cebolinha fresca
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 5 tomates secos em óleo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 100 g stracchino (ao iogurte)
Ferramentas úteis
- 1 Panela
- 1 Frigideira
Procedimento
Vocês precisarão de pouquíssimos minutos para cozinhar esta deliciosa massa com sabor primaveril. Coloque uma panela no fogo com bastante água salgada e leve à fervura, enquanto isso prepare o molho.
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extra virgem e a cebolinha cortada em rodelas (evite a parte verde) e deixe murchar levemente. Em seguida, adicione os corações de alcachofra congelados cortados em 4 e as ervilhas.
Deixe em fogo médio por alguns minutos, depois adicione um pouco de água e tampe, continuando a cozinhar em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhe a massa e escorra-a al dente.
Pique os tomates secos e adicione-os ao molho. Ajuste o sal e a pimenta e desligue.
Despeje a massa al dente na frigideira e misture bem para que absorva o sabor. Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento.
Sirva em um bonito prato de servir, adicionando algumas colheradas de stracchino aqui e ali para que derreta levemente com o calor da massa.
Simples, econômico e rápido. Bom apetite
