Abóbora assada com cebola e alecrim, fácil e deliciosa, para a receita eu usei a abóbora Hokkaido, uma abóbora de sabor intenso, doce e aromático, perfeita para consumir mesmo com a casca fina. Em vez da abóbora Hokkaido, podem-se usar outros tipos, muito boa também a delica, a butternut ou a violina, mas outros tipos também serão perfeitos. Ótima assada porque cozinha praticamente sem esforço, basta cortá-la, temperar e colocar na assadeira. Para realçar o sabor, gosto de adicionar pimenta do reino e alecrim. Desta vez, adicionei também uma pequena cebola roxa de Tropea cortada em pedaços grandes para não queimar, e nem preciso dizer, é simplesmente deliciosa. Em menos de meia hora já estava pronta para saborear. Aqui está minha coleção de receitas com abóbora.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para abóbora assada com cebola e alecrim
- 800 g abóbora hokkaido ou outra
- 1 cebola
- q.b. alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas para preparar abóbora assada com cebola
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Passos para preparar abóbora assada com cebola
Cortamos a abóbora em pedaços, depois com uma colher cavamos para retirar sementes e filamentos internos. Usando um descascador, descascamos a abóbora, mas a abóbora hokkaido é ótima mesmo com a casca, e os tempos de cozimento são os mesmos, então decida se vai descascar, descascar em parte ou não descascar. Cortamos em pedaços e lavamos.
Adicionamos à abóbora em uma tigela também uma cebola cortada em pedaços não muito pequenos.
Temperamos com azeite, sal, alecrim picado e pimenta do reino, depois misturamos bem.
Transferimos para uma assadeira e assamos em forno pré-aquecido e ventilado por cerca de 30 minutos a 200°C. Verificamos de tempos em tempos para verificar o cozimento, dependendo do forno pode ser necessário abaixar um pouco a temperatura, no meu ficou perfeita em menos de meia hora.
Retiramos do forno e nossa abóbora assada com cebola e alecrim está pronta para degustar, mas para evitar queimaduras sempre esperamos alguns minutos antes de servir.
A abóbora assada, se sobrar, pode ser conservada na geladeira por alguns dias, ótima para comer tanto fria quanto aquecida, se quiser prolongar o período de conservação pode-se temperar com um pouco de vinagre, e nesse caso é uma delícia fria, mas nada impede de aquecê-la, resultando assim em uma deliciosa abóbora agridoce, talvez com um toque de mel de acácia.
Se quiser, pode adicionar à abóbora também batatas ou frango, tornando-se assim um bom prato único.
