Abóbora assada com queijo mais gostosa. Em poucos minutos um prato ótimo, fácil e rápido: basta descascar a abóbora, fatiá-la e dispor na assadeira com poucos aromas para um cozimento rápido; no final adicionamos o queijo para dar aquele toque mais saboroso que deixa a abóbora tão gostosa que dá vontade de todos. Adultos e crianças adoram assim, tipo mini pizzas, sem molho, mas se quiser você pode acrescentar um pouco de passata por cima das fatias já assadas e o queijo — pronto, as crianças vão achar que estão comendo mini pizzas, e você vai se surpreender ao descobrir que vão amar a abóbora, esse legume muitas vezes não apreciado. Eu mesma sempre tenho dificuldade em convencer meu marido a comê-la, mas garanto que preparada assim ele acabou dizendo: “sabe, é realmente boa!”
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 12 fatias (2-4 Pessoas)
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para abóbora assada com queijo
- 1/2 abóbora butternut
- 1 dente alho
- a gosto alecrim
- a gosto azeite extra virgem
- 1 pimenta
- a gosto sal
- 1 colher grana ou parmesão
- 60 g queijo asiago
Utensílios para preparar a abóbora assada com queijo
- 1 Descascador
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- 1 Tesoura
- 1 Colher
- 1 Pincel de cozinha
Passos para preparar a abóbora assada com queijo
Corte a abóbora ao meio, separando a parte mais larga, para fatiar somente a parte cheia. Antes de fatiar, descasque com um descascador — vai levar só um instante. Em seguida, fatie sobre uma tábua com uma faca grande de cozinha, em fatias espessas e regulares, todas iguais ou quase, com cerca de meio centímetro de espessura, ou um pouco mais.
Na assadeira coloque um fio de azeite extra virgem, passe as fatias na base com o azeite e disponha-as na assadeira deitadas; unte também a superfície com azeite usando um pincel de cozinha, salgue e vá dispondo as fatias levemente sobrepostas umas às outras. No centro você pode deixar apenas uma fatia, formando tipo uma flor.
Tempere com um dente de alho fatiado, o alecrim picado com a tesoura espalhado sobre cada fatia e o mesmo para a pimenta.
Asse por cerca de 10 minutos em forno quente e ventilado a 200°C. Verifique e, se estiverem no ponto, retire do forno e acrescente o parmesão e o queijo cortado em cubinhos, colocando em cada fatia pelo menos 3 cubinhos de queijo. Volte ao forno por alguns minutos até o queijo derreter e dourar levemente, retire e sirva imediatamente com o queijo puxando.
Também dá para preparar e assar a abóbora com antecedência e adicionar os queijos somente na hora de levar à mesa, passando no forno os últimos minutos para servir ainda quente e com o queijo derretido.
Se sobrar, pode conservar na geladeira por um par de dias; fica ótima também fria ou reaquecida.
