Abobrinha refogada, o acompanhamento rápido e leve do verão, ótimo para comer tanto quente quanto frio e é uma ótima receita base para temperar a massa, até mesmo batida, para um bom pesto de abobrinha, ou creme de abobrinha, ou para enriquecer nossas saladas de verão, massa, arroz, ou até mesmo legumes, ou leguminosas, com adição de atum em lata ou salmão, até mesmo defumado, enfim, abobrinhas muito versáteis, facílimas de preparar, em pouquíssimos minutos, não precisa passar horas no fogão, mas tudo é feito em 10 minutos, e já estarão prontas para todas as nossas necessidades. Se quiser, pode adicionar também alguns tomatinhos pela metade do cozimento.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para abobrinha refogada
- 1 abobrinha
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- q.b. tomilho
Ferramentas para preparar abobrinha refogada
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Colher de pau
Passos para preparar abobrinha refogada
Lavamos a abobrinha, uma por pessoa. Retiramos as extremidades, dividimos ao meio no comprimento e depois fatiamos, tentando cortar as fatias todas da mesma espessura, cerca de meio centímetro.
Colocamos na frigideira um fio de azeite de oliva, cerca de 1 colher, não mais, serve apenas para untar o fundo da frigideira antiaderente.
Adicionamos na frigideira um dente de alho com casca, aquecemos brevemente a frigideira, sem deixar queimar, e adicionamos as abobrinhas.
Salpicamos levemente, damos uma rápida misturada e tampamos, cozinhamos em fogo médio por cerca de 5 a 10 minutos, para uma pequena quantidade 5 minutos são suficientes, se fizer mais poderá precisar de alguns minutos a mais, obviamente nesse caso aumentamos o azeite, alho e sal em consequência.
Durante o cozimento, se necessário, damos uma rápida misturada. Quando as abobrinhas estiverem macias, podemos retirá-las da frigideira, e com o fogo desligado, podemos adicionar um pouco de tomilho, ou outras ervas, como orégano, hortelã, manjericão, salsinha, de acordo com o sabor que você quer dar às abobrinhas, eu adicionei um pouco de tomilho.
