Dessa vez, preparei o arroz com abóbora ao forno assim, arroz com creme de abóbora e queijo ao forno, com gorgonzola, provolone defumado e nozes para dar um pouco de crocância, com um coração derretido que é um grande prazer, apesar de ter usado pouco queijo. Ah pessoal, toda vez que faço o arroz com abóbora ao forno é uma descoberta de sabor, e toda vez tento inventar algo novo, dessa vez ficou assim, super com o creme de abóbora, um creme delicioso preparado com abóbora cozida rapidamente na panela, sem água e batida com um pouco de água do cozimento do arroz. Para esta receita usei a abóbora da horta da mamãe, realmente deliciosa, é a primeira vez que ela consegue abóboras tão boas, talvez porque finalmente decidiu mudar de variedade, não sei exatamente qual abóbora é, mas pelo sabor é muito parecida com minhas favoritas, hokkaido e delica. Então vamos ver como preparar esta deliciosa receita de arroz com abóbora ao forno com gorgonzola e provolone defumado. Aqui estão todas as minhas receitas com abóbora.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para arroz com creme de abóbora ao forno
- 300 g abóbora
- 140 g arroz Carnaroli
- 1 dente alho
- q.b. ervas (tomilho, sálvia e alecrim)
- q.b. pimenta
- q.b. pimenta vermelha
- q.b. Azeite de oliva
- 50 g gorgonzola
- 4 fatias provolone defumado
- q.b. salsinha picada
- 4 nozes
Ferramentas para preparar o arroz com creme de abóbora ao forno
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Assadeira
- 1 Mixer de mão
- 1 Concha
- 1 Quebra-nozes
- 1 Tampa
Passos para preparar o arroz com creme de abóbora ao forno
Começamos a preparar a abóbora. Em uma tábua de corte, cortamos em pedaços, descascamos e depois cortamos em cubinhos ainda menores.
Colocamos na frigideira um fio de azeite de oliva, com um dente de alho cortado ao meio, adicionamos as ervas e a abóbora, salgamos, cobrimos e cozinhamos em fogo baixo, com tampa. Se gostar, adicionamos também pimenta preta e pimenta vermelha picada, ou uma das duas. Cozinhamos a abóbora, levará cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhamos também o arroz em água fervente e salgada.
Quando a abóbora estiver pronta, colocamos alguns cubos de lado, depois ao restante adicionamos algumas conchas de água do cozimento do arroz e batemos com um mixer de mão até obter um creme espesso.
Escorremos o arroz al dente, temperamos com o creme de abóbora, adicionamos o gorgonzola em pedaços, deixando alguns pedaços para decorar. Também adicionamos salsinha picada finamente e misturamos.
Em uma assadeira untada com azeite de oliva, colocamos metade do arroz, recheamos com as fatias de provolone defumado e fechamos com o arroz restante. Decoramos com os cubos de arroz colocados de lado, o gorgonzola em cubos e nozes picadas que darão crocância e sabor. Também adicionamos salsinha picada finamente.
Colocamos no forno e assamos por cerca de 15-20 minutos a 200°C. Retiramos do forno, deixamos esfriar 2 minutos e depois saboreamos nosso delicioso arroz com abóbora e queijos ao forno.
