Atenção, você tem que experimentar este delicioso arroz de forno com espinafres e gorgonzola, eu fiz em abundância para o almoço de hoje, na esperança de sobrar algo para o jantar, mas acabou sendo tão bom que não sobrou nada, nem mesmo uma migalha na travessa. Um prato principal adequado para toda a semana, mas tão bom que é perfeito também para o almoço de domingo, e com espinafres frescos fica tão bom e primaveril que é perfeito para a temporada que está chegando, a primavera está quase aí, seguida pela Páscoa. Preparar é realmente simples e requer muito pouco, eu usei um arroz para arancini que, segundo a embalagem, era adequado para forno, de fato, aguenta muito bem o cozimento, espinafres frescos e, como gorgonzola, gosto muito do gorgonzola picante, basta pouco para dar um sabor especial, então também tinha provola e pensei que um pouco mais não faria mal, afinal, como prato único, adicionar algo a mais não faz mal. Vamos ver como prepará-lo, e vou revelar meu truque para ter arroz de forno cremoso, como um risoto.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para arroz de forno com espinafres e gorgonzola
- 200 g arroz para arancini ou carnaroli
- 500 g espinafres frescos ou congelados
- 30 g gorgonzola
- 50 g provola
- q.b. queijo ralado
- q.b. manteiga
- 1 copo leite
- q.b. sal
Ferramentas para preparar o arroz de forno com espinafres e gorgonzola
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Travessa
Passos para preparar o arroz de forno com espinafres e gorgonzola
Coloque já no fogo bastante água para cozinhar o arroz. Deixe o arroz cozinhar na fervura e adicione sal.
Na frigideira, cozinhe os espinafres frescos lavados e bem escorridos, se congelados, cozinhe ainda congelados, cubra e cozinhe em fogo baixo, adicione um pouco de sal após alguns minutos. Assim que estiverem prontos, desligue o fogo, os frescos cozinham rapidamente, os congelados levam um pouco mais para descongelar.
Enquanto isso, corte a provola e o gorgonzola em cubos. Unte uma travessa com um pouco de manteiga.
Escorra o arroz al dente e tempere com os espinafres; se preferir, pique-os um pouco, eu fiz isso com uma espátula de madeira. Adicione os queijos e o leite, se quiser adicione um pouco de manteiga e um pouco de queijo ralado. Misture bem e despeje na travessa. Nivele e decore com queijo ralado.
Cozinhe no forno quente ventilado a 200°C por 20 minutos. Nos últimos segundos apenas grelhe na parte superior do forno, enquanto o cozimento ocorre na parte central.
