Fresca e saborosa salada de arroz com bresaola, rúcula e grana ao limão, meu arroz frio com limão, bresaola, grana e rúcula foi preparado com um delicioso arroz basmati misto, que por si só já é perfumado e particularmente saboroso, além do limão que traz frescor, e um tempero fácil e rápido que tem gosto de verão, como a deliciosa bresaola com a mais clássica das combinações, grana e rúcula, tudo isso mais convidativo com tiras de pimentão amarelo, o mais digestível de todos, e alguns tomatinhos amarelos que, com sua doçura, tornam tudo mais agradável.
Outras deliciosas ideias de pratos frios para o verão
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes da salada de arroz com bresaola, grana e rúcula ao limão
- 160 g arroz basmati misto
- 1/2 limão
- 50 g bresaola
- 40 g grana em lascas
- 40 g rúcula
- 1/2 pimentão amarelo
- 5 tomatinhos amarelos
- q.b. sal
- q.b. Azeite de oliva
Ferramentas para preparar a salada de arroz com bresaola ao limão com grana e rúcula
- 1 Panela
- 1 Peneira
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos para preparar arroz frio com limão, bresaola, grana e rúcula
Colocamos imediatamente no fogo a panela com bastante água salgada para cozinhar o arroz, eu escolhi o basmati misto, cozimento 10 minutos, mas você também pode usar um arroz clássico para salada.
Escorremos e deixamos esfriar em uma tigela após misturá-lo e espalhá-lo com um par de colheres de azeite de oliva.
Cortamos a bresaola em pedaços pequenos. O mesmo para a rúcula, lavada e seca. Cortamos em tiras também o pimentão lavado e limpo por dentro, o mesmo para os tomatinhos, lavamos e cortamos em 4.
Começamos a adicionar ao arroz frio o suco de um quarto de limão. Misturamos e adicionamos todos os outros ingredientes, rúcula, grana, bresaola, tomatinhos e pimentão, damos uma boa misturada, provamos e a gosto ajustamos se adicionamos mais suco de limão, o que pode variar também de acordo com o limão, e seu sabor. Eu coloquei no total o suco de meio limão, e para mim estava perfeito assim.
Se quiser, pode adicionar também a raspa de limão, somente a parte amarela, para um sabor ainda mais intenso. Eu adicionei à salada também fatias de limão e no final estava perfeita assim, obviamente servida bem fria da geladeira, perfeita nos dias quentes de verão para nos proporcionar um pouco de frescor, pelo menos à mesa.
