Que delícia o arroz salteado na frigideira com camarões e ervilhas, ainda mais saboroso com curry: fica pronto em poucos minutos e é um prato completo e equilibrado, perfeito até para quem está de dieta. Eu fiz justamente outro dia, quando voltei da academia — depois de um treino intenso, para recuperar as energias preparei um arroz caprichado, completo com ervilhas na manteiga, só um pouco, mas que fazem toda a diferença, e camarões salteados rapidamente na frigideira com cebola e curry, só alguns ingredientes para realçar o sabor. Evitei vinho e outros perfumes para deixar o prato simples, gostoso e sem muitos contrastes. É um prato perfeito para fazer com frequência, porque é fácil, rápido e também saudável. Se quiser, dá para substituir as ervilhas por abobrinhas, mas eu normalmente compenso no jantar com várias verduras.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para arroz salteado com camarões e ervilhas mais saboroso com curry
- 160 g arroz (para todas as receitas)
- 250 g ervilhas
- 250 g camarões descascados
- 1 cebola dourada
- 1/2 colher (chá) curry
- 2 colheres azeite extra-virgem
- 10 g manteiga
- a gosto sal
Utensílios para preparar o arroz salteado com camarões e ervilhas ao curry
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Peneira
Passo a passo para preparar o arroz salteado com camarões e ervilhas
Comece colocando a água para cozinhar o arroz no fogo. Assim que ferver, coloque as ervilhas para cozinhar; deixe por 3 minutos, depois retire-as com uma peneira e, na mesma água, cozinhe o arroz, adicionando um pouco de sal.
Enquanto isso, pique uma cebola e coloque metade na frigideira para refogar suavemente; adicione os camarões descascados e cozinhe rapidamente. Se estiverem congelados, passe-os rapidamente sob água corrente para tirar o excesso de gelo. Acrescente o curry e um pouco de sal e deixe dourar bem — se congelados, por uns dois minutos. Reserve.
Na mesma frigideira coloque o restante da cebola com a manteiga, deixe murchar um pouco e junte as ervilhas; adicione um pouco de sal, um pouco de água e deixe pegar sabor por alguns minutos.
Escorra o arroz cozido, salteie-o na frigideira com as ervilhas e acrescente os camarões; deixe pegar sabor por um minuto em fogo alto. Agora está pronto para servir — prepare-se para saborear um prato super delicioso.
