Biscoitos para mergulhar com chocolate, biscoitos deliciosos para fazer em casa, perfeitos para o café da manhã, para petiscar durante o dia, ou para acompanhar o chá. Os biscoitos para mergulhar com chocolate são ideais para leite ou chá, graças à sua porosidade e crocância, absorvem o líquido, mergulham e não quebram, sem que caiam no leite ou no chá. Estes biscoitões de leite são preparados com uma massa simples de biscotti de baunilha sem manteiga, então são preparados com farinha, pouco açúcar, ovos, com pouco óleo de sementes ou de oliva, sem manteiga e com pouco leite, muito perfumados com baunilha, com um bom aroma de baunilha natural. Como agente levedante para esta receita é indispensável a amônia, você precisa de meio sachê, e apesar de feder demais, garanto que após o cozimento o cheiro desagradável desaparece completamente e não se sente nada nos biscoitos que vamos comer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 25-30 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes biscoitos para mergulhar com chocolate
- 500 g farinha 00
- 120 g açúcar
- 2 ovos
- 70 g leite
- 70 g óleo de girassol
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 10 g amônia (1/2 sachê)
- 200 g chocolate amargo
- Açúcar cristal para polvilhar
Ferramentas para preparar os biscoitos para mergulhar com chocolate
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 2 Tigelinhas
Passos para preparar biscoitos de leite com chocolate
Preparamos a massa para os biscoitos. Em uma tigela grande colocamos a farinha, fazemos um buraco no centro e adicionamos o açúcar, com os ovos, o leite onde dissolvemos a amônia, o óleo, o extrato de baunilha, e começamos a misturar com um garfo, adicionando aos poucos toda a farinha, e trabalhamos à mão até obter uma massa homogênea. Eu trabalho rapidamente em uma superfície.
Em uma tábua com faca de lâmina grossa, picamos o chocolate amargo. Eu usei o chocolate que sobrou dos ovos de Páscoa, sempre perfeito para usar em doces caseiros, mas qualquer chocolate amargo serve, obviamente quanto melhor for, mais gostosos serão os biscoitos.
Adicionamos o chocolate à massa e trabalhamos rapidamente até misturá-lo completamente ao composto.
Dividimos a massa em pequenas porções, formamos cilindros grossos e cortamos em pedaços pequenos. De cada pedaço, formamos um biscoito alongando-o entre as mãos para formar um bastão de cerca de 2 cm de espessura e 8-10 de comprimento. Fazemos assim cerca de 25-30 biscoitos, dependendo do tamanho.
Passamos os biscoitos obtidos no açúcar cristal e, em seguida, colocamos na assadeira forrada com papel manteiga. Colocamos os biscoitos espaçados entre si, e usamos 2 assadeiras com 2 folhas de papel.
Assamos uma assadeira de cada vez no forno pré-aquecido a 180°c por cerca de 25 minutos, até que estejam dourados, mas cuidado para não escurecerem demais.
Retiramos do forno, deixamos esfriar por alguns minutos e depois transferimos para uma grade, deixamos esfriar completamente, antes de armazená-los em um recipiente fechado. Eles se manterão assim crocantes e frágeis como recém-feitos, até o último biscoito para mergulhar na nossa xícara de leite e café fumegante.
Para a receita, é necessário meio sachê de fermento. O sachê de amônia perde peso, então se você pesar e perceber que é menos de 20 gramas, não se preocupe, está tudo bem assim, podemos usar sempre metade.
Os biscoitos se conservam em um recipiente fechado, por muito tempo como recém-feitos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Eles podem ser feitos sem chocolate?
Os biscoitos para mergulhar são ótimos mesmo sem chocolate, e, portanto, podem ser preparados simples com baunilha ou até mesmo com outros aromas, ideais aromas naturais, mais saudáveis e genuínos, perfeitos também para o café da manhã das crianças.
