Biscoitos rústicos com flocos de aveia, com farinha integral de sêmola e frutas secas, mais genuínos com azeite extravirgem, pouco açúcar de cana e laranja, para um sabor que te surpreende a cada mordida. Eu já queria há algum tempo preparar biscoitos com flocos de aveia para o café da manhã; como gosto de variar sempre, resolvi preparar uns biscoitos gostosos. Fiz com sêmola de trigo duro integral e, para minha surpresa, ficaram deliciosos, crocantes e saborosos. Acrescentei os flocos de aveia triturados e também frutas secas, amêndoas e avelãs — que delícia! As frutas secas aparecem e conferem um sabor bem rico, ainda mais com raspas e suco de laranja. No lugar do açúcar refinado usei pouco açúcar de cana, então o veredito é: experimente — são ótimos, sem manteiga e com um bom azeite extravirgem.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Tutte le stagioni
Ingredientes para cerca de 15 biscoitos
- 150 g sêmola de trigo duro integral
- 100 g flocos de aveia
- 30 g amêndoas
- 30 avelãs
- 50 g azeite extravirgem
- 50 g açúcar de cana
- 7 g fermento em pó para bolos
- 1 ovo médio
- raspas de 1 laranja
- 80 g suco de laranja
Utensílios para preparar os biscoitos rústicos com flocos de aveia
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Tritatutto
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Ralador
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos para preparar biscoitos rústicos com flocos de aveia e frutas secas perfumados com laranja, com sêmola integral e azeite extravirgem, sem açúcar refinado
Comece triturando rapidamente os flocos de aveia no processador e coloque-os em uma tigela grande; não precisam virar farinha. Faça o mesmo com as amêndoas e as avelãs, deixando-as mais grossas. Coloque tudo na tigela. Em seguida, adicione os outros ingredientes: a sêmola integral de trigo duro, o açúcar, o fermento, as raspas de laranja, o azeite, o ovo e o suco de laranja. Misture com as mãos ou com uma colher até obter uma massa macia.
Deixe a massa descansar um pouco. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C em modo convencional (forno estático).
Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.
Modele os biscoitos: pegue meia colher bem cheia de massa e, com a ajuda de um par de colheres, faça bolinhas e disponha-as espaçadas na assadeira.
Coloque um pouco de flocos de aveia sobre cada biscoito e achate-os levemente na assadeira.
Asse por cerca de 15-17 minutos a 180°C, retire do forno, deixe esfriar e aproveite. Logo após sair do forno ainda estarão macios; frios, ficam mais secos e crocantes. Conserve em um recipiente fechado: duram vários dias como se tivessem acabado de ser feitos.
