Bolinhos de maçã e laranja rápidos de colher, não se pesa nada, usa-se uma colher para dosar e não é necessário nenhum instrumento, mistura-se com uma colher ou garfo, a mesma colher que se usa para dar forma aos bolinhos diretamente na panela no óleo quente, enfim, a receita rápida e deliciosa para satisfazer aquela vontade irresistível de doce. Os ingredientes já temos em casa, embora as laranjas sejam as últimas da temporada, mais um motivo para aproveitar logo. Os bolinhos ficam macios e não oleosos, deliciosos com pedaços de maçã, gotas de chocolate e passas, com suco de laranja. Eu os aromatizei também com a casca de laranja, mas adicionei um pouco de baunilha, como alternativa pode-se usar canela. Vamos ver como prepará-los.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30 unidades
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Carnaval
Ingredientes para bolinhos de maçã e laranja de colher
- 8 colheres farinha 00 (200 g)
- 2 colheres açúcar (40 g)
- 2 ovos médios (100 g sem casca)
- 30 g manteiga derretida
- 1 laranja
- 1/2 limão
- 1 colher gotas de chocolate
- 1 colher passas
- 1/2 pacote fermento para bolos
- q.b. baunilha ou canela
- 1 l Óleo de sementes de girassol para fritar
- 1 colher açúcar de confeiteiro baunilhado
Ferramentas para preparar os bolinhos de maçã e laranja de colher
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Ralador
- 1 Espremedor de frutas
Passos para preparar os bolinhos de maçã e laranja de colher
Começamos ralando na tigela a casca da laranja lavada e seca. Depois cortamos a laranja ao meio e extraímos o suco, eu pesei 70 g.
Adicionamos à casca de laranja o açúcar e misturamos, em seguida adicionamos 2 ovos e misturamos rapidamente, eu por comodidade usei um garfo, mas a colher também serve.
Em seguida, adicionamos a manteiga derretida e o suco de laranja, por último a farinha, o fermento e a baunilha, tudo de uma vez. Misturamos com uma colher até obter um creme homogêneo. Adicionamos chocolate e passas para enriquecer.
Descascamos e cortamos a maçã em cubos, polvilhamos com suco de meio limão e depois adicionamos ao creme obtido. Trabalhamos rapidamente e em seguida cozinhamos imediatamente nossos bolinhos de maçã e laranja.
Colocamos bastante óleo em uma panelinha de bordas altas, aquecemos até cerca de 170°C e começamos a fritar colheradas de massa. Usamos uma colherinha para deixar cair no óleo quente a massa retirada com a ponta da colher, não use uma colher muito cheia porque os bolinhos crescem no óleo e ficariam muito grandes, ou corremos o risco de não cozinhar bem por dentro.
Mantemos os bolinhos no óleo quente por alguns minutos, para dourar lentamente e cozinhar bem, se não virarem sozinhos ajudamos com um garfo.
Quando estiverem bem dourados, retiramos do óleo com pinças e secamos em papel absorvente, sem sobrepor.
Disponha-os em uma bandeja e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de saborear.
Se quiser torná-los ainda mais deliciosos, prepare o suco de 1-2 laranjas, coloque na panela com 2 colheres de açúcar, deixe ferver um pouco e depois mergulhe os bolinhos, em seguida passe no açúcar cristal, você verá como são bons.
