Bolo de maçã com iogurte sem manteiga, um bolo macio e úmido muito agradável de saborear a qualquer momento do dia, desde o café da manhã, também ótimo como sobremesa após as refeições. A presença do iogurte torna-o um bolo macio e saboroso, e as maçãs fazem a diferença, com 3 maçãs, para usar também na massa para deixar o bolo úmido e prazeroso a cada mordida. Eu amo bolos de maçã e realmente faço muitos e em diferentes versões, você provavelmente vai se lembrar do meu bolo invisível de maçã, um bolo cremoso com muitas maçãs ou o bolo de maçã com iogurte grego alto e macio, desta vez quis fazer um muito semelhante ao meu bolo de maçã com avelãs e iogurte, mas sem avelãs e sem manteiga, substituindo a última por um pouco de óleo de sementes, e o resultado foi realmente ótimo, obviamente, se você quiser, pode adicionar aqui também avelãs ou amêndoas, para substituir parte da farinha, mas eu asseguro que mesmo assim é ótimo, talvez se não tivermos avelãs podemos fazer um bom bolo mesmo sem e o resultado é delicioso da mesma forma, você não concorda? Então, vamos ver como preparar este delicioso bolo de maçã, perfumado com limão e canela.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de maçã com iogurte sem manteiga
- 280 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 3 ovos
- 150 g iogurte natural
- 50 g óleo de sementes de girassol
- 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos
- pacotinhos baunilha
- raspas de 1 limão orgânico
- 3 maçãs
- 1 colher de chá canela
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa açúcar
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Assadeira
- 1 Espátula
Passos para preparar o bolo de maçã com iogurte sem manteiga
Começamos a preparar imediatamente a massa para o nosso bolo, por último descascamos as maçãs assim elas não escurecem.
Em uma tigela grande quebramos os 3 ovos, adicionamos o açúcar e trabalhamos com a batedeira elétrica até obter uma mistura fofa e espumosa.
Ainda trabalhando com a batedeira, despejamos o óleo de sementes em fio, depois adicionamos também o iogurte e misturamos sempre com a batedeira.
Finalmente, adicionamos a farinha peneirada com o fermento, incorporando sempre com a batedeira elétrica. Adicionamos no final também os aromas, raspas de limão e extrato de baunilha. Misturamos, e a nossa massa para o bolo de maçã com iogurte está pronta, agora faltam as maçãs, vamos prepará-las. Antes, preaqueçamos o forno, modo estático a 180°C.
Descascamos 3 maçãs golden, cortamos em fatias finas, temperamos com suco de limão, assim não escurecem, adicionamos 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de canela se gostar, e misturamos.
Despejamos parte das maçãs na massa, deixamos de lado cerca de 1/3 ou um pouco mais para decorar a superfície.
Despejamos toda a massa do nosso bolo de maçã com iogurte na forma de 26 cm untada e enfarinhada, você encontra o link para todos os utensílios usados na lista de ferramentas.
Cobrimos com as fatias de maçã restantes e levamos ao forno, por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Retiramos do forno após fazer o teste do palito, e colocamos em um prato de servir, se você quiser deixar as maçãs mais brilhantes, pincele ainda quente com um pouco de mel ou geleia, mesmo diluída com pouca água quente, assim será mais fácil de distribuir com um pincel de cozinha.
Deixamos esfriar antes de degustar, eu, obviamente, provei a primeira fatia enquanto ainda estava quente, é sempre uma delícia!
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