Bolo de maçã e nozes com iogurte, um doce de despensa perfumado e macio, fácil e rápido de preparar, um doce rústico perfeito para o café da manhã ou lanche, ótimo também para saborear no final da refeição acompanhado de um bom café. Preparar um ótimo bolo de maçã é fácil, obviamente se você tiver a receita certa em mãos, eu os preparo frequentemente, porque com a chegada do outono o apelo de um bom bolo de maçã recém-saído do forno é muito forte, com certeza você já deve ter visto meu delicioso bolo invisível de maçã, com muitas maçãs e pouca massa, leve e cremoso, ou o bolo nua de maçã, o único que sai do forno já recheado com creme de confeiteiro. Geralmente preparo ótimos bolos de maçã com iogurte, e desta vez o iogurte é o protagonista, usei iogurte grego. Para enriquecer o sabor e tornar o bolo de maçã ainda mais o doce outonal por excelência, adicionei nozes à massa, e o que dizer, delícia absoluta, adoro nozes e usá-las para fazer doces me faz feliz, assim como quando preparei os biscoitos macios de nozes, ou a torta com creme de nozes. O bolo de maçã e nozes é delicioso recém-saído do forno, para saborear ainda quente, mas se revela ainda melhor após algum tempo de descanso, pois com o passar das horas os aromas dos ingredientes usados se destacam, tornando-o um bolo simplesmente delicioso e úmido como gosto, graças à presença de muitas maçãs golden em fatias na massa.
Você encontra esta receita na coleção de receitas de bolos de maçã.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8-12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes bolo de maçã e nozes
- 250 g farinha
- 50 g amido de milho
- 150 g açúcar
- 2 colheres açúcar mascavo
- 150 g iogurte grego
- 4 ovos
- 16 g fermento para bolo
- 3 maçãs golden (cerca de 650 g para limpar)
- 1 limão
- 80 g óleo de girassol
- 50 g água
- 100 g nozes
Ferramentas para fazer o bolo de maçã e nozes com iogurte grego
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Triturador
- 1 Concha
- 1 Forma
- 1 Descascador
- 1 Tigelinha
- 1 Faca
Passos de preparação do bolo de maçã e nozes
1. Começamos triturando finamente as nozes em um triturador, eu agora sempre uso meu triturador moulinex, se quiser dar um pouco de crocância ao doce deixe algumas em pedaços, eu deixei um pouco também para decorar na superfície.
2. Preparamos as maçãs, descascamos, limpamos e fatiamos em uma tigela. Temperamos com suco de limão.
3. Untamos e enfarinhamos uma forma de 24-26 cm, para 8 pessoas, se quiser um bolo de 16-20 cm para 2, 4 pessoas, divida as doses pela metade.
4. Em uma tigela grande, batemos os ovos com o açúcar com a batedeira elétrica, eu uso sempre a batedeira elétrica moulinex, até obter uma espuma fofa.
5. Adicionamos o iogurte grego e misturamos novamente e em fio adicionamos também o óleo, continuando a bater com a batedeira.
6. Finalmente, adicionamos as farinhas peneiradas e incorporamos com uma espátula, adicionamos também as nozes e o fermento e misturamos sempre com uma espátula.
1. Nozes trituradas
2. Maçãs fatiadas com suco de limão
3. Massa do bolo de maçã e nozes na forma
7. Finalmente, adicionamos também a água e misturamos para obter uma massa mais macia.
8. Adicionamos 2/3 das maçãs à massa, misturamos e despejamos na forma.
9. Às maçãs restantes, adicionamos canela e açúcar mascavo, deixando um pouco para polvilhar, e misturamos.
10. Decoramos a superfície do bolo com as fatias de maçã e poucas nozes, polvilhamos ainda as fatias de maçã com um pouco de açúcar.
1. Maçãs fatiadas com suco de limão, canela e açúcar mascavo
2. Bolo de maçã e nozes pronto para assar
11. Assamos em forno pré-aquecido estático a 180°c por cerca de 45 minutos ou até que esteja bem assado, de fato, fazendo o teste do palito, deve sair seco.
12. Disponha em um prato de servir e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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Experimente também meu delicioso bolo de nozes
O bolo de maçã e nozes com iogurte grego é conservado por cerca de 3 dias, na despensa, sem necessidade de refrigeração.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode substituir o óleo por manteiga?
Sim, pode-se usar cerca de 20% a mais de manteiga em relação ao óleo, chegando assim a 100 g de manteiga.
É possível fazer um bolo menor?
Sim, pode-se reduzir as doses pela metade para preparar um bolo de cerca de 20 cm.
