Bolo falso panetone é rápido e muito macio, sem manteiga e sem óleo. Um bolo delicioso porque, além de ser preparado com massa com chantilly, entre os ingredientes também tem chocolate amargo, passas, frutas cristalizadas e mel com pouco açúcar. Um bolo que lembra o panetone, mas muito mais simples, rápido, e vou te dizer também mais gostoso, e tão fácil que vamos fazer todos no Natal e te asseguro melhor o bolo que o panetone. Eu já tinha preparado o bolo com chantilly algumas semanas atrás, na versão com cacau, e adorei, o bolo da sogra com cacau, então tendo chantilly para consumir, e com vontade de fazer um bolo falso panetone, aqui estou eu para experimentar esta nova receita. Eu tinha 250 g de chantilly para usar na geladeira, e como nada deve ser desperdiçado, aqui está pronto o café da manhã para os dias que antecedem o Natal, meu bolo falso panetone, com mel e muitas outras delícias, eu já tinha experimentado a rosquinha com mel para o Natal de alguns anos atrás, foi uma surpresa, por isso quis adicionar também neste bolo de Natal o mel.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes para bolo panetone
- 300 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 3 ovos médios
- 50 g mel mil flores
- 250 chantilly
- 1 casca de laranja
- 50 g chocolate amargo
- 50 g frutas cristalizadas
- 30 g passas
- 10 g rum
- q.b. açúcar granulado
- 16 g fermento para bolos
Ferramentas para preparar o bolo falso panetone rápido
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Ralador
Passos Preparação bolo falso panetone rápido
Pesamos todos os ingredientes, depois ligamos o forno estático a 180ºC. Para preparar a receita precisamos de uma forma de 20 cm, eu usei aquela de papel para panetone de 750g e não precisa untar e enfarinhar, caso contrário, serve uma forma de 20 cm que deve ser untada e enfarinhada.
Trabalhamos em uma tigela grande os ovos por alguns segundos, depois adicionamos açúcar e mel e batemos por alguns minutos. Em seguida, adicionamos a casca ralada de uma laranja.
Adicionamos farinha e fermento e trabalhamos novamente em velocidade média para incorporá-los todos.
Adicionamos então o chantilly e trabalhamos novamente com a batedeira, a mistura parecerá se montar e ficar mais firme, nesse ponto paramos.
Adicionamos passas embebidas em rum, frutas cristalizadas e chocolate cortado com faca em uma tábua. Misturamos com uma espátula e despejamos toda a massa na forma, sendo muito densa, nivelamos com a espátula. Por cima coloquei açúcar granulado e ainda algumas frutas cristalizadas, mas é opcional.
Assamos em forno estático quente a 180ºC por cerca de 50 minutos. Eu fiz o primeiro teste com palito após 40 minutos, ainda estava líquida no centro, então continuei por mais 10 minutos, cobrindo com papel manteiga no 40º minuto até o fim. Deixei no forno por 5 minutos e então retirei, estava cozido à perfeição, alto e muito macio, e muito especial também no sabor, graças aos ingredientes usados, realmente muito bom. Conserva-se sob uma tampa de vidro por até 5 dias, se durar.
