Bolo sem glúten iogurte e chocolate, com iogurte grego, um bolo realmente delicioso e com um sabor incrível, perfeito a partir do café da manhã, adequado para quem é intolerante ao glúten, e se houver intolerância à lactose também pode usar um iogurte sem lactose, talvez um pouco escorrido para ter a mesma consistência do iogurte grego, enfim um bolo adequado para todos, sem abrir mão da gulodice, de fato não escondo que prefiro ele ao clássico que já experimentei, com glúten, a consistência é diferente, mais do que macio diria esfarelado, o que o torna realmente especial e único, perfeito para um lanche saboroso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8-12 porções (forma de 20 cm)
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes bolo sem glúten iogurte e chocolate
- 160 g farinha de arroz
- 60 g fécula de batata
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 150 g iogurte grego
- 100 g chocolate amargo
- 10 g fermento em pó sem glúten
- 2 g bicarbonato de sódio
- 50 g óleo de girassol
- q.b. extrato de baunilha
- manteiga ou margarina para a forma
- farinha de arroz para a forma
Ferramentas para preparar o bolo sem glúten
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma 20 cm
Passos para preparar o bolo sem glúten
Trabalhamos em uma tigela os ovos com o açúcar, até obter uma mistura fofa e espumosa, em seguida adicionamos o iogurte e o óleo em fio, misturamos devagar com as batedeiras.
Adicionamos a farinha que podemos incorporar rapidamente até mesmo com um batedor de mão, primeiro a de arroz depois a fécula de batata, adicionamos também o fermento peneirado e o bicarbonato. Adicionamos o extrato de baunilha e o chocolate cortado em pedaços pequenos, misturamos e despejamos em uma forma de 20 cm untada e enfarinhada com farinha de arroz.
Assamos em forno já quente a 175°C por cerca de 45 minutos, ou até que ao fazer o teste do palito ele saia seco. Deixamos esfriar antes de fatiar e saborear. Conservar em despensa, coberto por cúpula de vidro por 4-5 dias.
