Os brócolis ao limão são uma ótima ideia para levar à mesa um acompanhamento rápido e leve, feitos com brócolis cozidos e temperados com suco de limão, que os torna mais fáceis de digerir, mas existe outro truquezinho que deixa os brócolis ainda mais digestos e faz com que a gente não fique tão inchado depois de comê‑los. Quer que eu te conte meu segredo agora? Cheguei a ele por necessidade: adoro brócolis, quando eu era criança eu até comia crus na horta, depois, crescendo e sofrendo de gastrite, passei a comer bem menos. Mas como eu amo brócolis, pensei em como evitar aquele incômodo inchaço abdominal depois de comê‑los; testei várias técnicas de cocção e no fim resolvi assim, vou te explicar já. O limão ajuda muito porque é um antiácido natural: apesar de sua natureza ácida, uma vez metabolizado tem efeito alcalinizante capaz de reduzir a acidez do estômago e a produção de gases causada pela fermentação dos alimentos que ingerimos — neste caso do brócolis, que por pertencer à família das crucíferas pode provocar inchaço abdominal devido à fermentação bacteriana no estômago e no intestino.