Carpaccio de bresaola com queijo grana, rúcula e tomates é um belo prato fresco, rápido e colorido para servir à mesa durante todo o ano, não apenas nos dias mais quentes. É preparado rapidamente sem cozimento e é perfeito tanto como entrada para servir quando temos convidados para almoço ou jantar, mas também como prato único para um almoço ou jantar leve a dois. O carpaccio de bresaola é delicioso e desfrutado com prazer tanto nos dias quentes de verão, quanto durante todo o ano, e é indispensável durante as festividades, é feito rapidamente e sempre agrada a todos, talvez se possa adicionar frutas secas e um pouco de mel, eu aqui coloquei suco de limão para torná-lo ainda mais fresco, já que ainda está muito quente aqui na Calábria. Então, vamos ver o que precisamos para preparar o Carpaccio de bresaola.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 – 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes carpaccio de bresaola com queijo grana, rúcula e tomatinhos amarelos
- 100 g bresaola ponta de anca
- 30 g rúcula
- 50 g queijo grana padano em lascas
- 100 g tomatinhos amarelos
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- a gosto suco de limão
Ferramentas para preparar o carpaccio de bresaola com queijo grana, rúcula e tomatinhos
- 1 Prato
- 1 Espremedor de limão
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos para preparar carpaccio de bresaola
Disponha as fatias de bresaola em um prato ou bandeja, formando uma espécie de rosa desabrochada.
Em uma tábua de corte corte um pouco a rúcula se as folhas forem muito longas. Adicione à bresaola também a rúcula e o queijo grana em lascas.
Tempere com um pouco de suco de limão e azeite, se quiser pode adicionar amêndoas, nozes ou pistaches, e também um pouco de mel e sal, eu não coloquei porque a bresaola e o queijo grana já são suficientemente salgados.
Para enriquecer nosso carpaccio de bresaola, corte tomatinhos em 4 e coloque-os para completar nosso prato, aqui podemos adicionar um pouco de azeite de oliva e sal ou também um pouco de glaze de vinagre balsâmico. Eu não coloquei nada para saborear em pureza a bondade dos tomatinhos amarelos, realmente docíssimos e deliciosos.
Nosso carpaccio está pronto para ser saboreado.
