Couve-flor com molho bechamel gratinada no forno, um delicioso acompanhamento com couve-flor, assada com bechamel rápido e leve sem manteiga e óleo, feito em casa, perfumado com noz-moscada e saboroso com bastante parmesão, para uma couve-flor rica em sabor, que pode se transformar rapidamente em um segundo prato rico, adicionando alguns outros ingredientes deliciosos, eu, de fato, adicionei um pouco de linguiça, tinha aquela calabresa curada aberta e esmigalhei um pouco para enriquecer meu torta de couve-flor, alternativamente, pode ser usado presunto, speck ou pancetta. Preparar a couve-flor assada com bechamel é realmente muito simples, basta dar uma rápida fervura à couve-flor e, enquanto isso, preparamos o bechamel, que sem manteiga é feito realmente em 2 minutos. Vamos ver como. Deixo outras deliciosas receitas com couve-flor.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para couve-flor com molho bechamel gratinada no forno
- 500 g couve-flor
- 250 g molho bechamel
- 150 g linguiça fresca ou curada
- q.b. sal
- 1 colher de chá parmesão ralado
- 250 g leite
- 15 g farinha (1 colher pequena rasa)
- 1 pitada sal
- q.b. noz-moscada
- 1 colher parmesão ralado
Ferramentas para preparar a couve-flor com molho bechamel gratinada no forno
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Panela pequena
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Ralador
Passos para preparar a couve-flor com molho bechamel gratinada no forno
Preparar a couve-flor. Enquanto levamos a água a ferver em uma panela grande, cortamos a couve-flor em floretes e lavamos. Cozinhamos em água fervente e salgada por cerca de 5 minutos, ou um pouco mais.
Enquanto isso, preparamos o bechamel. Em uma panela de fundo grosso ou antiaderente, colocamos a farinha e muita noz-moscada, adicionamos aos poucos o leite, de forma a obter um creme sem grumos, mexendo com uma espátula, e depois adicionamos todo o leite. Cozinhamos sempre mexendo até ferver. Com o fogo apagado, adicionamos bastante parmesão ralado, cerca de 1 colher ou mais e misturamos. Se não usarmos imediatamente, cobrimos com filme plástico em contato.
Colocamos a couve-flor bem escorrida em uma forma de 20 cm de diâmetro. Adicionamos à couve-flor a linguiça esfarelada, depois despejamos o bechamel sobre a couve-flor. Mais um pouco de queijo ralado e colocamos no forno por cerca de 20 minutos a 200°C em forno quente estático. Retiramos do forno e saboreamos.
Podemos conservar a couve-flor gratinada com bechamel na geladeira por no máximo 2 dias, bastará aquecê-la antes de saboreá-la.
