Couve pak choi, couve chinesa na frigideira com alho, óleo e pimenta, receita italiana para um legume um pouco incomum, mas pode ser cultivado na Itália durante o outono. Quando encontro, sempre levo para casa, é delicioso, cozinha rapidamente, sendo muito macio, e o sabor é uma delícia, não é amargo, mas adocicado, o que o torna ainda mais apreciado. Cozido diretamente na frigideira sem a necessidade de fervura, é um acompanhamento verdadeiramente apreciável, ótimo também para rechear uma pizza rústica. Pode ser preparado de mil maneiras diferentes, mas hoje quis prepará-lo de forma simples, afogado na frigideira como fazemos aqui no sul com muitos legumes locais. Experimente, é delicioso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para couve pak choi sem ferver
- 4 cabeças couve pak choi
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- a gosto sal
- 1/2 copo água
Ferramentas para preparar a couve pak choi na frigideira
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Escorredor
- 1 Espátula de cozinha
Passos para preparar a couve pak choi na frigideira
Lavamos folha por folha da couve pak choi. Depois, com uma faca, cortamos em pedaços, querendo pode-se cozinhar também simplesmente cortada ao meio.
Na frigideira colocamos um pouco de óleo, pimenta, inteira se quiser pouco picante, ou para um gosto mais picante, quebramos em pedaços. Adicionamos também um dente de alho limpo e amassado ou picado finamente, assim dá mais sabor, e depois também o legume lavado e cortado.
Adicionamos um pouco de sal e pouca água, cobrimos e deixamos cozinhar.
Em poucos minutos o prato de legumes estará pronto, basta mexer nos primeiros minutos de cozimento. Em 10 minutos já está bem cozido, se houver água na frigideira os últimos minutos cozinhamos em fogo mais alto e sem tampa.
Quando o legume estiver seco e bem cozido podemos servir. Ótimo para combinar com qualquer prato principal, seja de carne ou peixe, ovos, queijos.
