Que delícia o atum fresco, hoje o preparamos cortado em pequenos pedaços, os cubinhos de atum à mediterrânea rápido na frigideira, saboreamos assim um atum muito saboroso e envolvido em um delicioso molhinho que inevitavelmente pede pão para molhar. Hoje quis preparar um mediterrâneo com ingredientes um pouco fora do comum, usei muita cebola roxa de Tropea, atum fresco, tomatinhos, azeitonas sem caroço, tipo taggiasche ou ainda melhor as calabresas monacais, adicionei bastante manjericão perfumado, colhido do meu vaso na varanda, sim, a plantinha do ano passado, e então, em vez de pinhões usei sementes de girassol, uma das flores que mais amo no verão. A combinação dos sabores foi realmente excelente, então decidi compartilhar com vocês a receita, tenho certeza que vão gostar deste prato, ótimo para saborear como aperitivo, segundo prato, mas também como um molho para um bom prato de macarrão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para cubinhos de atum à mediterrânea rápido na frigideira
- 300 g atum fresco
- 5 tomatinhos datterini
- 1 cebola roxa de Tropea
- 10 azeitonas taggiasche
- 1 colher de chá sementes de girassol
- 1/3 copo vinho branco
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas para preparar o atum na frigideira à mediterrânea
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
Passos para preparar cubinhos de atum à mediterrânea rápidos na frigideira
Preparamos um picado de cebola e colocamos para refogar na frigideira em fogo baixo com um pouco de sal. Depois de um tempo, adicionamos as sementes de girassol descascadas e deixamos tostar. Em seguida, adicionamos os tomates cortados ao meio, deixamos saltear em fogo alto com um pouco de sal.
Adicionamos o atum cortado em cubinhos em uma tábua de corte, e deixamos dourar rapidamente de todos os lados. Questão de segundos.
Despejamos o vinho branco, em fogo alto, e deixamos evaporar. Se necessário, adicionamos mais um pouco de sal.
Por fim, adicionamos as azeitonas, deixamos tomar sabor por um momento e desligamos o fogo, neste ponto também adicionamos o manjericão picado e misturamos. Estamos prontos para degustar os cubinhos de atum à mediterrânea, preparem o pão, pois um molhinho irresistível pede para ser saboreado!
