Uma ideia deliciosa com brócolis, um empadão de brócolis e batatas com fondue de parmesão cozido na fritadeira a ar, super rápido. Um empadão fácil e rápido, cozido na fritadeira a ar, ou no forno, mas também pode ser cozido na frigideira. A particularidade do empadão de brócolis, além de sua saborosidade na simplicidade de preparação, é dada pelo molho de acompanhamento, um delicioso e rapidíssimo fondue de parmesão, preparado com apenas 2 ingredientes, creme de leite fresco e parmesão. A preparação do empadão também é feita com poucos e simples ingredientes, brócolis e batatas, cozidos, amassados e misturados juntos com um pouco de sal, nada mais simples e ao mesmo tempo saboroso, graças ao bom gosto dos brócolis.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura, Fritura a ar, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para empadão de brócolis e batatas com fondue de parmesão
- 500 g brócolis
- 700 g batatas
- q.b. sal
- q.b. pimenta ou pimenta malagueta
- manteiga e farinha de rosca para a forma
- 150 g creme de leite fresco
- 100 g parmesão
Ferramentas para preparar o empadão de brócolis e batatas com fondue de parmesão
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Peneira
- 1 Forma
- 1 Espremedor de batatas
- 1 Filme plástico
- 1 Garfo
- 1 Colher
Passos para preparação do empadão de brócolis e batatas com fondue de parmesão
Colocamos no fogão uma panela para ferver água onde vamos cozinhar os brócolis. Enquanto isso, lavamos e cortamos em floretes. Assim que a água ferver, colocamos para cozinhar. Após o cozimento, escorremos.
Em uma tigela colocamos as batatas lavadas, cobrimos com filme plástico e cozinhamos por 7 minutos a 1200 watts no micro-ondas, ou descascamos, cortamos em pedaços e cozinhamos em água fervente por cerca de 15 minutos. Uma vez prontas, amassamos com um espremedor de batatas.
Também amassamos os brócolis com um garfo, juntamos às batatas, adicionamos sal e pimenta ou, se preferir, pimenta malagueta seca ou fresca e misturamos.
Polvilhamos manteiga e farinha de rosca em uma forma de 20 cm e colocamos todo o conteúdo na forma. Nivelamos com uma colher. Cozinhamos no forno por 20 minutos a 200°C ventilado ou na fritadeira a ar por 6 minutos a 180 graus.
Enquanto isso, preparamos o fondue de parmesão, que deve ser servido quente, então preparamos no último momento. Em uma panelinha, colocamos o creme de leite com o parmesão e levamos para cozinhar em fogo baixo, até que o queijo derreta completamente.
Servimos o empadão de brócolis com batatas acompanhado com o fondue de parmesão, abundante porque é delicioso.
