Feta assada ao estilo de Corfú, uma das receitas que mais adoro, depois do pita gyros, saborear em Corfú quando vou de férias naquela linda ilha grega no Mar Jônico. Me apaixonei pela culinária grega, e muitas vezes refaço em casa os pratos que como nas férias, desde a moussaka, ao tzatziki, acreditem já refiz também o baklava, uma sobremesa incrível com muitas frutas secas e calda de açúcar e mel. Muitas vezes, pela sua rapidez, preparo essa feta assada, geralmente na Grécia é servida como entrada, mas eu preparo como prato único, geralmente no jantar, porque com uma embalagem comemos dois e ficamos satisfeitos, com algumas fatias de pão para acompanhar. A feta assada é geralmente enriquecida com tomate maduro, últimamente em vários locais típicos a encontrei enriquecida também com pimentão e cebola, e o tempero que deve ser abundante e nunca falta é um bom azeite de oliva e orégano seco, opcionalmente podem-se adicionar também as azeitonas, das quais os gregos são grandes conhecedores na sua preparação, de fato se encontram algumas especialidades de azeitonas gregas realmente fantásticas, às vezes, superiores até às calabresas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar, Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a feta assada
- 200 g feta
- 1 tomate maduro redondo
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 cebola roxa de Tropea
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
Ferramentas para fazer a feta assada
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Passos para preparar a feta assada
Lavamos o pimentão, o tomate e limpamos a cebola. Cortamos o tomate em duas fatias grossas, ou no máximo em três. O pimentão cortamos em tiras e a cebola em rodelas.
Na assadeira começamos a colocar um pouco de azeite de oliva. Adicionamos as fatias de tomate na base. Depois, nos espaços vazios, colocamos os pimentões e a cebola, que podemos cortar também em meias-luas. Adicionamos um pouco de sal, azeite e orégano abundante.
Sobre os legumes, especialmente sobre as fatias de tomate, colocamos também a feta, em um único bloco. Mais azeite e orégano abundante e estamos prontos para cozinhar.
Podemos cozinhar rapidamente no microondas, para esta quantidade, o tempo é de cerca de 8-10 minutos na potência máxima, eu uso 1200 watts.
Podemos também cozinhar na fritadeira a ar por 10 minutos a 200°C ou no forno por 20 minutos a 200°C. Qualquer método de cozimento que se escolha, o importante é que especialmente o pimentão esteja cozido no ponto desejado, e o queijo esteja macio para que possa ser comido como um creme com o pão.
