Folhados à pizzaiola, delícias com massa folhada pronta, para fazer em poucos minutos na fritadeira sem óleo, mas obviamente também podem ser feitos no forno tradicional. Ótimos para uma entrada ou aperitivo delicioso, também menores, ou como no meu caso, como prato único, bem rechonchudos, para um jantar gostoso, para saborear até mesmo no sofá assistindo TV. Eu tinha um rolo de massa folhada guardado na geladeira e justamente hoje comprei um bom presunto cozido, então tive a ideia de preparar algo rápido e gostoso para o jantar, hoje à noite não estava com vontade dos legumes habituais que costumo preparar para o jantar, embora tivesse passado pela minha cabeça a ideia de adicionar alguns cogumelos salteados, mas não estava com vontade de cozinhar hoje à noite, então fiz algo bem simples, mas garanto que estava tão bom que não sobraram nem as migalhas. Então, menos conversa e vamos prepará-los.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para folhados à pizzaiola
- 1 rolo massa folhada retangular
- 100 g queijo provolone
- 100 g presunto cozido
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- orégano seco
- ovo para pincelar
- q.b. sementes de gergelim
- 2 colheres de chá água
Utensílios para preparar os folhados à pizzaiola deliciosos
- 1 Faca
- 1 Pincel
- 2 Tigelas pequenas
Passos para preparar folhados à pizzaiola
Abrimos um rolo de massa folhada retangular e dividimos em 4 partes, 4 grandes retângulos. Dobramos cada parte ao meio pelo lado mais longo, depois abrimos novamente e cortamos metade em franjas, cortando em tiras paralelas, deixando-as presas à outra metade. Em seguida, dobramos a metade inteira sobre a parte cortada em franjas.
Em uma tigela pequena colocamos o extrato de tomate com orégano seco diluído na água.
Recheamos de um lado com meia colher de chá de extrato de tomate, um pedaço de queijo provolone grosso e uma fatia de presunto cozido. Dobramos com a metade não recheada.
Preparamos 4 folhados e colocamos na cesta da fritadeira sem óleo forrada com papel manteiga. Pincelamos com ovo batido e polvilhamos com sementes de gergelim.
Cozinhe na fritadeira sem óleo no modo forno a 180°c por 8 minutos, depois viramos e cozinhamos por mais 4 minutos. Nossos folhados à pizzaiola agora estão prontos para ser saboreados, ótimos bem quentes com um coração de queijo derretido.
No forno tradicional, o tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos em forno estático quente a 180°c, e dobre a receita porque são deliciosos.
Ótimos para saborear recém-saídos do forno, se sobrar ou você quiser prepará-los com antecedência, é bom aquecê-los antes de servir, sempre no forno ou na fritadeira sem óleo, desaconselhado o uso do micro-ondas.
