Folhados recheados com maçã e nozes, são deliciosas sobremesas feitas em casa, fáceis e rápidas. Usamos para a receita 2 rolos de massa folhada pronta, como alternativa pode-se usar massa podre, ou massa amanteigada caseira se tiver 5 minutos a mais para preparar a massa. Para o recheio, basta uma maçã com nozes e geleia, e para deixar o recheio bem firme podemos usar biscoitos secos, ou simples farinha de rosca que nunca falta, ou mais simplesmente um pouco de farinha. Eu usei biscoitos secos, pois me foram dados e não consigo consumi-los de outra forma. Preparar estes docinhos é uma questão de poucos minutos, basta triturar a maçã com as nozes e adicionar poucos e simples ingredientes para rechear nossos folhados. Então, vamos ver como fazer os folhados recheados com maçã e nozes.
Aqui outras receitas que podem te agradar com nozes e maçãs.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 rolos massa folhada
- 1 maçã
- 100 g nozes
- 100 g geleia de damasco
- 50 g biscoitos secos
- 30 g açúcar mascavo
- 1 limão
- q.b. canela
- leite para pincelar
- açúcar mascavo para polvilhar
Ferramentas para preparar os folhados com maçã e nozes
- 1 Tábua de cortar
- 1 Triturador
- 1 Espremedor de limão
- 1 Faca
- 1 Saco de confeitar
- 1 Assadeira
- 2 Tigelas
Passos para preparar folhados recheados com maçã e nozes
1. Preparamos imediatamente o suco de um limão com um espremedor de frutas.
2. Descascamos uma maçã. Limpamos, fatiamos e depois picamos, colocamos em uma tigela grande com suco de limão e misturamos.
3. Cortamos finamente em uma tábua as nozes e juntamos à maçã, e trituramos finamente com um triturador, deixamos um pouco de lado para ter pequenos pedaços crocantes no composto.
4. Devolvemos o composto para a tigela, adicionamos a geleia de damasco e misturamos, experimentamos e, se o composto estiver amargo, adicionamos um pouco de açúcar. Eu usei açúcar mascavo, mas pode-se usar açúcar cristal comum também. Finalmente, adicionamos um pouco de canela, também as maçãs e nozes reservadas e, por último, ajustamos a consistência com biscoitos secos triturados rapidamente em um saquinho. Misturamos o composto e colocamos em um saco de confeitar.
5. Começamos a rechear o primeiro rolo de massa folhada. Tiramos da geladeira alguns minutos antes para que possam ser desenrolados sem problemas, depois dobramos o primeiro retângulo de massa folhada ao meio em toda a extensão. Tendo como referência o centro do retângulo, recheamos apenas um lado da mesma metade, com 6 faixas de composto, bem espaçadas entre si, e fechamos com a outra metade, depois cortamos com uma rodinha os folhados, deixando as margens para selar os folhados.
6. À medida que cortamos os folhados recheados com maçã e nozes, selamos bem apertando as bordas da massa folhada e os depositamos na assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados.
7. Pincelamos com leite, polvilhamos com açúcar mascavo e assamos em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Quando estiverem dourados, retiramos do forno e deixamos esfriar antes de saborear.
No lugar dos biscoitos, pode-se usar farinha de rosca ou uma colher de farinha
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se usar também massa amanteigada?
No lugar da massa folhada, pode-se usar também massa amanteigada, não serão folhados, mas deliciosos biscoitos recheados.
