Frango com abacaxi, uma receita chinesa, para pedaços de frango agridoce com abacaxi fresco ou em calda. Um bom segundo prato, fácil e rápido, com peito de frango, diferente do habitual, temperado com molho de soja e cebolinha crua. Para preparar o frango com abacaxi são necessários poucos e simples ingredientes, além do frango e abacaxi, gengibre fresco, que podemos também substituir por limão, e molho de soja, ingredientes que nunca faltam na minha geladeira, pois adoro carne preparada com molho de soja e faço com frequência, como o frango com legumes ao molho de soja.
então vamos ver como preparar em casa o frango com abacaxi, uma receita exótica de sabor agradável, para preparar rapidamente em casa, sem necessidade de marinar o frango, já fica bem macio e muito saboroso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Chinesa
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes frango com abacaxi para 4 pessoas
- 1 1/2 Peito de frango
- 2 fatias Abacaxi espessas
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Sal
- 2 colheres Molho de soja
- q.b. Gengibre fresco
- g Amido de milho (maizena)
Ferramentas para preparar o frango com abacaxi
- Frigideira
- Tábua de corte
- Bandeja
Preparo do frango com abacaxi
Começamos logo a limpar o abacaxi, retiramos a casca, cortamos em fatias espessas e depois em pedaços, retirando a parte central da fatia que é mais fibrosa e dura. Reservamos o abacaxi e passamos a cortar o frango.
Cortamos também o frango em pedaços pequenos, se estiver úmido, secamos um pouco, depois enfarinhamos, retirando o excesso de farinha. Usei maizena, amido de milho para uma versão sem glúten, mas farinha comum também serve.
Em uma frigideira grande, colocamos um pouco de azeite de oliva com gengibre ralado, deixamos dourar por um momento, depois adicionamos também o frango e deixamos dourar bem por alguns minutos, em fogo alto.
Quando o frango estiver dourado, adicionamos o molho de soja e continuamos o cozimento por mais um minuto, finalmente adicionamos também o abacaxi, um pouco de sal e cozinhamos por alguns minutos.
Quando o frango estiver bem cozido, podemos servir com cebolinha picada. O frango cozinha em cerca de 5-8 minutos, se precisar preparar mais, melhor em 2 frigideiras separadas, assim cozinha ao mesmo tempo e melhor, ficando mais espaçado na frigideira.
Podemos servir o frango com abacaxi ainda quente, talvez acompanhado com um bom arroz basmati branco, com um pouco de cebolinha por cima.
