Os fritters de creme são bolinhas fritas macias. Eu os perfumei com laranja. Os fritters são um clássico do período de carnaval, mas são tão bons e rápidos que podem ser feitos a qualquer momento. Para uma versão mais leve, também podem ser assados, não serão fritters, mas poderemos desfrutar de deliciosos bolinhos muito macios, assados, portanto, mais leves. Quero também tranquilizá-los, pois mesmo fritos, esses fritters preparados com uma massa macia graças ao uso do creme de leite adoçado são fabulosos e ficam bem sequinhos. Então, de vez em quando, podemos nos permitir uma boa fritura deliciosa, e vamos ser honestos, não fazemos fritters todos os dias, e nas duas vezes por ano que os fazemos, vamos apreciá-los em sua pureza sem pensar a cada instante da nossa vida na linha e na saúde; conceder-se um mimo faz bem ao espírito, ao humor e até à saúde.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 40
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes para fritters de creme perfumados com laranja
- 250 g farinha 00
- 200 g creme de leite
- 80 g açúcar
- 2 ovos
- 40 g licor de laranja (ou rum)
- raspas de 1 laranja
- 8 g fermento em pó
Ferramentas para fritters de creme
- 1 Tigela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Colher
- 1 Frigideira
- 1 Papel absorvente
- 1 Ralador
- 1 Pinça
Passos para preparar fritters de creme
Em uma tigela grande, ralamos as raspas de uma laranja, adicionamos o açúcar e esfregamos com as pontas dos dedos, depois adicionamos os ovos e batemos com as batedores até obter uma mistura fofa e espumosa.
Em seguida, adicionamos o licor, o creme de leite e batemos novamente, no final, adicionamos a farinha com o fermento e misturamos até incorporá-la.
Fritamos em bastante óleo quente em colheradas e deixamos dourar de todos os lados. Quando comer, eles vão inflar no óleo quente.
Secamos em papel absorvente assim que estiverem prontos, cozinhando-os em óleo quente a cerca de 180°C e continuamos até esgotar a mistura. Deixe espaço na frigideira porque eles inflarão muito durante o cozimento, caso contrário, não haverá espaço para virá-los.
Depois, colocamos em uma bandeja, polvilhamos com açúcar de confeiteiro e apreciamos. Ótimos acompanhados com um molho de chocolate, um molho de caramelo, ou um bom creme de confeiteiro.
