Línguas de pizza rápidas sem fermento, ótimas a qualquer hora do dia, são deliciosas, uma leva à outra, mas principalmente são rapidíssimas e fáceis de fazer, com poucos ingredientes que geralmente já temos em casa. Farinha, sal, água, um pouco de óleo e polpa de tomate com bastante orégano, aqui estão os poucos ingredientes necessários para preparar em poucos minutos algo delicioso perfeito para um lanche, para petiscar em frente à TV, ou mesmo na companhia para o aperitivo, realmente rápidas e deliciosas as línguas de pizza, veganas, sem lactose, adequadas para todos, e talvez possam ser feitas também com farinha mista de grão-de-bico e amido de milho para uma versão sem glúten adequada para todos. Então, o que estão esperando, vamos prepará-las juntos, vocês verão que são realmente irresistíveis.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5 peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para línguas de pizza
- 300 g farinha 00
- 160 g água quente
- 5 g sal
- 10 g azeite de oliva (1 colher cheia)
- 300 g polpa de tomate
- q.b. sal
- azeite de oliva q.b.
- q.b. orégano
- azeitonas a gosto
Ferramentas para preparar as línguas de pizza
- 1 Tigela
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo
- 1 Cortador de massa
- 1 Colher
- 1 Pincel
- 2 Papel manteiga
- 2 Assadeiras
Passos para preparar as línguas de pizza
Vamos preparar imediatamente a massa para as nossas línguas de pizza. Em uma tigela colocamos a farinha, sal, azeite e por fim também a água quente. Começamos a misturar com uma colher e depois continuamos à mão até obter uma massa lisa e elástica. Cobrimos e deixamos descansar por pelo menos 10 minutos.
Enquanto isso, preparamos o recheio. Colocamos em uma tigela a polpa de tomate temperada com azeite, sal e bastante orégano. Eu usei 200 g, mas seria melhor usar mais 100, então recomendo usar 300.
Deixamos a massa descansar um pouco, recuperamos, alongamos se necessário com pouca farinha e dividimos em 5 porções. Eu tinha feito 4 maiores, mas no final, sendo as línguas muito longas, além da assadeira, cortando à mão, acabei com 5 peças.
Alongamos cada pedaço na superfície de trabalho e depois com o rolo afinamos, primeiro no comprimento e depois também na largura. Assim, obtemos as nossas línguas de pizza. Ajustamos à medida se precisamos adicionar farinha para estendê-las sem que fiquem grudadas.
Colocamos em 2 assadeiras revestidas com papel manteiga. Pincelamos com azeite de oliva e depois recheamos com o molho de tomate, adicionamos mais orégano, um fio de azeite e assamos a 250°C no forno pré-aquecido ventilado por cerca de 12-15 minutos. Assamos até que fiquem bem douradas nas bordas, assim ficarão bem crocantes e ainda mais saborosas.
Na segunda assadeira eu também adicionei algumas azeitonas leccino sem caroço e cortadas pequenas, mas é opcional, porém combinam bem.
Tiramos do forno e saboreamos, ótimas tanto quentes quanto depois de esfriar. Mas não deixem muito tempo antes de saboreá-las, obviamente podem ser rapidamente aquecidas. Podem ser comidas cortadas em pedaços ou também dobradas ao meio uma sobre a outra. Refazê-las são irresistíveis, aliás, recomendo dobrar a dose porque são irresistíveis e impossível parar.
