Línguas de sogra sem fermento, rápidas e deliciosamente crocantes para aperitivo e não só. Um tipo de pão ázimo, preparado sem fermento, e portanto não fermentado, mais leve e digerível, preparado com farinha e água. Eu adicionei a isso um pouco de sal, óleo e ervas para torná-lo mais saboroso, assim preparado é comumente chamado línguas de sogra, talvez porque lembre a língua longa das sogras, que aparentemente sempre têm algo a dizer, mas quem sabe se essa lenda é baseada em alguma história real, eu acho que as sogras são segundas mães, se tivermos sorte!!! Voltando ao pão que estamos preparando hoje, é muito fácil de fazer, você amassa e cozinha imediatamente sem esperar pela fermentação. O resultado é um pão rápido, crocante e muito saboroso, ótimo para um lanche a qualquer hora do dia, perfeito para aperitivo, mas também no lugar do pão tradicional durante as refeições, perfeito para quem é intolerante a fermento e produtos fermentados. Pode ser feito também com farinhas diferentes para um pão sem glúten, ou mais rico em fibras.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para línguas de sogra sem fermentação
- 300 g farinha 00
- 150 g água quente
- 30 g azeite de oliva (3 colheres de sopa cheias)
- 5 g sal
- q.b. alecrim
- q.b. azeitonas sem caroço (opcional)
Ferramentas para preparar línguas de sogra sem fermentação
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
Passos para preparação de línguas de sogra sem fermentação
Preparamos uma picada fina de alecrim, usando uma tábua de corte e uma faca grande bem afiada. Eu também quis preparar línguas de sogra com azeitonas, então após preparar o alecrim, piquei finamente também algumas azeitonas leccino.
Em uma tigela, colocamos farinha, água, sal e azeite e amassamos até obter uma massa elástica e homogênea. Dividimos a massa em 2 partes, em uma adicionamos o alecrim, na outra as azeitonas e trabalhamos. Deixamos descansar por 10 minutos.
Dividimos cada massa em 3 partes iguais. Esticamos para formar um cordão, depois com o rolo de massa afinamos para formar longos retângulos finos.
Colocamos na assadeira forrada com papel manteiga e pincelamos com azeite de oliva. Se quiser, pode adicionar também um pouco de sal grosso e alecrim na superfície. Pode substituir o alecrim por orégano.
Assamos em forno quente ventilado a 250°C por cerca de 12-15 minutos. Retiramos do forno e apreciamos nossas línguas de sogra rápidas sem fermentação, realmente saborosas e crocantes.
