Macarrão com atum e limão com pimenta e salsinha, um prato para comer em qualquer estação, não apenas no verão, agradável com seu sabor fresco e bom de limão. Para a receita usei atum em lata no azeite de oliva, de boa qualidade, local, e um bom limão de Sorrento que eu mesma cultivo na varanda, em breve precisarei plantá-lo no solo para que cresça melhor e colha mais frutos. A variedade limão de Sorrento é um limão de aroma inebriante, e de sabor doce e fresco que é delicioso, nada amargo e combina bem com o atum e a pimenta que adicionei para tornar este prato de macarrão ainda mais intrigante. Vamos ver como prepará-lo, ótimo para comer tanto quente quanto frio.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para macarrão com atum e limão com pimenta
- 200 g macarrão curto ou espaguete
- 1 limão Sorrento (ou similar, sabor doce e agradável)
- 120 g atum no azeite de oliva
- q.b. azeite de oliva
- 2 pimentas (opcional)
- q.b. salsinha picada
- q.b. sal
Ferramentas para preparar macarrão com atum e limão
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Escorredor de macarrão
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Ralador
- 1 Ralador para limões
Passos para preparar macarrão com atum e limão com pimenta
Vamos colocar imediatamente a água para o macarrão no fogo. Levamos a ferver, salgamos e colocamos o macarrão, enquanto o macarrão cozinha preparamos em uma tigela grande o molho.
Colocamos na tigela o atum no azeite de oliva, eu não descarto o óleo mas uso para dar mais sabor ao macarrão. Com um garfo esfarelamos o máximo que pudermos.
Com um ralador largo retiramos um pouco de casca para reservar que usaremos para decorar o prato final, o restante ralamos fino e colocamos no atum.
Esprememos o limão, retiramos o suco e adicionamos ao atum, se quiser pode usar mais de um limão. Adicionamos agora salsinha picada finamente, pimenta picada e azeite de oliva e misturamos até obter um delicioso molhinho, se quiser pode até bater tudo, eu preferi deixar a consistência dos pedacinhos de atum.
Escorremos o macarrão al dente, misturamos com o molho de atum e limão, se ficar muito seco podemos adicionar um pouquinho da água de cozimento do macarrão. Neste ponto podemos servir e saborear nosso macarrão com atum e limão com pimenta. Ótimo prato para saborear tanto quente quanto frio.
Se quiser pode adicionar também um pouco de cebola picada que combina muito bem com atum, especialmente a roxa de Tropea.
Conservamos na geladeira por no máximo 2 dias.
