Para um almoço delicioso, rápido, completo e leve, um bom prato de macarrão com salmão defumado com philadelphia e abobrinha. Um prato que nasceu para atender as necessidades da sobrinha que está de dieta almoçando na casa dos tios. Toda vez que ela vem almoçar, ela pergunta: ‘O que você vai preparar?’. Então eu invento um cardápio equilibrado adequado para uma dieta balanceada, poucos carboidratos, muitas verduras e proteínas. Neste simples prato de macarrão está tudo o que é necessário para deixá-la feliz, comer saudável, com sabor e, sobretudo, ficar satisfeita o suficiente para chegar ao jantar sem muita fome. Obviamente, este prato também pode ser preparado sem abobrinha. O macarrão com salmão defumado é o prato que já traz um clima festivo, e agora que as festas de fim de ano estão chegando, com certeza o prepararemos.
Outras ideias com salmão defumado
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para macarrão com salmão defumado
- 250 g macarrão curto ou farfalle
- 3 abobrinhas
- 150 g salmão defumado
- 1/3 cebola dourada
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
- q.b. salsinha
- q.b. pimenta moída
- 150 g queijo cremoso tipo philadelphia
Ferramentas para preparar o macarrão com salmão defumado
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Escumadeira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Concha
Passos para preparar o macarrão com salmão defumado e philadelphia
Coloque no fogão uma panela grande com cerca de 3 litros de água salgada e leve para ferver, será usada para cozinhar o macarrão.
Enquanto isso, prepare o molho. Lave 3 abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e fatie-as finamente, cerca de 3 mm de espessura. Depois pique também a cebola.
Coloque um pouco de azeite de oliva na frigideira, adicione a cebola e depois as abobrinhas, tempere com sal e cozinhe por alguns minutos com a tampa.
Corte o salmão defumado em pedaços pequenos na tábua. Adicione o salmão às abobrinhas quando estiverem cozidas. Deixe cozinhar por um minuto, depois acrescente também o queijo cremoso tipo philadelphia e algumas conchas de água do cozimento do macarrão e deixe formar um belo creme. Adicione pimenta moída e misture. Desligue o fogo do molho.
Cozinhe o macarrão bem al dente na água fervente, retire-o com uma escumadeira, sem descartar a água do cozimento, e coloque na frigideira com o molho.
Reacenda o fogo da frigideira, refogue o macarrão com o molho em fogo alto e, se necessário, adicione mais água do cozimento do macarrão. Ao final do cozimento, adicione bastante salsinha picada e sirva.
Também pode ser preparado com antecedência bem al dente e aquecido na hora de servir, basta adicionar um pouco de água do cozimento do macarrão para torná-lo cremoso e gostoso como se fosse feito na hora.
