Manjericão no azeite. Como ter manjericão fresco o ano todo, simplesmente conservando-o no azeite, sem precisar congelar e ocupar espaço no congelador. Bastam poucos passos para preparar um bom manjericão perfumado pronto para uso. Primeiro, recomendo plantar algumas mudas na primavera em um vaso grande, para que com a chegada do verão você tenha muito manjericão para colher, consumir e conservar. Cultivar manjericão é simples, ama o calor, pode ficar ao sol, mas se ficar na sombra por algumas horas do dia não tem problema, deve ficar sempre úmido quando está calor, e devemos cortar as pontas manualmente para evitar que floresça e cresçam novos ramos. Agora, vamos ver como conservar o manjericão no azeite para tê-lo fresco o ano todo e pronto para uso em todas as nossas receitas, após cozinhá-lo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para manjericão no azeite
- q.b. Manjericão fresco
- q.b. sal grosso
- q.b. Azeite de oliva
Ferramentas
- 1 Pote
Passos para preparar manjericão no azeite
Colhemos o manjericão, sempre as pontinhas, nunca só as folhas, assim se manterá por mais tempo. Colhemos nas horas mais frescas, depois de regar abundantemente. Separamos as folhas e lavamos, deixamos secar em um pano ou em uma peneira bem aberta, assim faremos rapidamente.
Colocamos um pouco de sal grosso no fundo do pote. Basta uma camada fina.
Vamos preencher o pote com as folhas de manjericão, pressionando bem.
Cobrimos com azeite de oliva, por fim adicionamos mais uma pitada de sal, inserimos o separador de plástico no pote e fechamos. Deixamos na despensa até o uso, quando não tivermos mais manjericão nas plantas.
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Recomenda-se o cozimento do manjericão antes de consumi-lo, obviamente se você usá-lo para perfumar um molho durante o cozimento, é só isso.
Conserva-se na despensa, em local fresco e escuro por mais de um ano.
Conserva-se na despensa, em local fresco e escuro por mais de um ano.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode ser usado em todas as suas receitas, cruas e cozidas.
