A massa com abobrinha e ‘nduja é muito boa, super cremosa, quente e envolvente. Ultimamente faço pouca massa, mas quando faço, tem que ser deliciosa, e com esta ideia, me aventurei na preparação de uma rica massa com abobrinha, batatas e cebolas, onde as abobrinhas são predominantes, para um prato saudável e leve, mas ao mesmo tempo reconfortante. Assim, procurando um pouco na geladeira uma ideia para enriquecê-la, vi a fatia de ‘nduja que tinha comprado para as festas e que na verdade ainda não tinha tocado, e então pensei, hoje meu comfort food neste dia frio e chuvoso será a massa com ‘nduja, mas não com um simples molho de tomate, e sim com muitos legumes cozidos na panela, e na mesma cozinho também a massa, assim vira tudo uma coisa só, ligada e amalgamada que é uma explosão de sabor e bondade. Se você quiser prepará-la comigo, vamos direto à receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para massa com abobrinha e ‘nduja
- 160 g massa curta
- 2 abobrinhas
- 2 batatas pequenas
- 1 cebola
- q.b. azeite de oliva
- q.b. sal
- 15 g 'nduja
- 1 l caldo ou água
Utensílios para preparar massa e abobrinha com a ‘nduja
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador de batatas
- 1 Panela
- 1 Tampa
- 1 Colher de madeira
Passos para preparar massa com abobrinha e ‘nduja
Descascamos 2 batatas, lavamos e cortamos em pequenos cubos, começamos a cozinhá-las na panela com um fio de azeite de oliva, enquanto isso, preparamos as abobrinhas mas lembramos de mexer as batatas na panela.
Cortamos as abobrinhas em cubos como as batatas, lavamos e juntamos às batatas já douradas.
Cortamos também uma pequena cebola em pedaços pequenos, e juntamos na panela. Adicionamos uma pitada de sal e mexemos, cobrimos e deixamos cozinhar tudo junto por pelo menos 5 minutos.
Agora adicionamos a água ou o caldo, usamos cerca de 700 ml, eu coloquei frio, mas se adicionarmos quente é até melhor.
Quando a água começar a ferver, colocamos a massa para cozinhar, e a cozinhamos al dente. Durante o cozimento da massa, adicionamos a ‘nduja. Com uma espátula de madeira, amassamos um pouco as batatas, para deixar nossa massa bem cremosa, se quiser, também as abobrinhas. Se necessário, durante o cozimento, adicionamos mais caldo ou água para concluir a cocção, deixando no final a massa quase completamente seca. Depois de 2 minutos de descanso, está pronta para ser saboreada.
