Mil-folhas com frutas vermelhas e creme de leite sem cozimento, em 2 alternativas, mais leve com iogurte grego ou mais rica com mascarpone, porque sabemos que cada um tem seus gostos e eu quero agradar a todos. Confesso que adoro com iogurte grego, gosto do sabor ácido do iogurte que contrasta com o doce do chantilly e das frutas vermelhas que são rapidamente transformadas em geleia em poucos minutos de cozimento. Para a receita usei um pacote de frutas vermelhas congeladas, provei e, ao contrário do habitual, mudei de marca, estavam muito amargas e ácidas, então pensei em fazer uma geleia, para usar em alguma sobremesa, e como tinha uma querida amiga como convidada para o almoço, pensei em preparar uma sobremesa prática em taça para servir no final do almoço, mas também pode ser feita em uma travessa maior, ou com massa folhada retangular como um bolo mil-folhas, nesse caso recomendo que dobre a quantidade de creme e frutas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 4 copas
- 100 g biscoitos folhados
- 250 g creme de leite para chantilly adoçado
- 250 g mascarpone ou Iogurte grego
- 250 g frutas vermelhas (usei congeladas)
- 1 colher açúcar
- 1 colher açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o mil-folhas com frutas vermelhas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Panela pequena
- 1 Espátula de cozinha
- 4 Copas
Passos para preparar copas de mil-folhas com frutas vermelhas
Colocamos em uma panelinha as frutas vermelhas, usei congeladas, adicionamos o açúcar e levamos ao cozimento, em poucos minutos terá se formado uma deliciosa geleia, desligamos o fogo e deixamos esfriar.
Batemos bem frio da geladeira o creme de leite já adoçado com as batedeiras elétricas. Quando estiver bem firme, adicionamos o mascarpone ou o iogurte grego se quisermos uma sobremesa muito mais leve e com menos calorias, e misturamos rapidamente. Adicionamos o açúcar de confeiteiro necessário para obter a doçura desejada, uma colher deve ser suficiente.
Começamos a montar nossas copas, um pouco de creme na base, depois um pouco de geleia, uma camada de biscoitos folhados, depois mais creme, geleia, biscoitos e mais creme e geleia para completar.
Prontas assim nossas copas mil-folhas com frutas vermelhas deixamos na geladeira até o momento de servi-las.
É um verdadeiro prazer mergulhar a colher nesta deliciosa sobremesa cremosa com frutas vermelhas e creme de mascarpone ou iogurte grego rápida com chantilly sem ovos.
A Mil-folhas com frutas vermelhas conserva-se por alguns dias na geladeira, mas também pode ser congelada e estar sempre disponível, conserva-se por alguns meses sem problemas no congelador. Pode-se preparar com antecedência e manter na geladeira até o momento de servir.
