Um molho tonnato especial e rápido com as azeitonas, não é a receita clássica do molho tonnato, mas um molho de atum saboroso e rápido de preparar com atum em óleo, alcaparras, ovos cozidos, maionese e azeitonas, se quiser, pode adicionar também um par de anchovas em óleo como na receita clássica, mas se não colocar não tem problema, na verdade será um delicioso molho com atum, azeitonas e alcaparras. Agora que as festas estão chegando, nosso molho tonnato especial será perfeito para preparar aperitivos e entradas de Natal. Este molho de atum em lata com óleo de oliva é ótimo para acompanhar pratos principais, para temperar massas, para mergulhar frituras, mas é ótimo também como condimento para massa folhada ou para sanduíches, eu o uso muitas vezes para preparar o bolo de sanduíche que adoro.
Outros molhos e cremes rápidos
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 6
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 120 g atum em óleo de oliva
- 2 ovos cozidos
- 4 colheres maionese
- 10 azeitonas verdes sem caroço
- 5 alcaparras em sal
- 2 anchovas a gosto
Ferramentas para preparar o molho tonnato especial
- 1 Panela pequena
- 1 Processador de alimentos
- 1 Tigela
Passos para preparar o molho tonnato especial para as festas
1. Prepare antecipadamente 2-3 ovos cozidos. Cozinhe por 6 minutos após a fervura. Passe na água fria, descasque e deixe esfriar completamente.
2. No copo do processador de alimentos, colocamos os ovos frios cortados em pedaços grandes. Adicione o atum com seu óleo, as azeitonas, as alcaparras lavadas e, por fim, a maionese, ajuste um pouco de acordo com o gosto quanto usar, assim como para as azeitonas e as alcaparras, já que o molho é delicioso mesmo sem. A gosto, adicione as anchovas.
3. Triture tudo até obter um creme homogêneo. Despeje em uma tigela e o nosso molho tonnato especial está pronto, em um piscar de olhos. Obviamente, podemos usar também uma excelente maionese feita em casa para a receita.
