Um grande clássico atemporal, as penne com salmão defumado. Ah sim, normalmente são as farfalle com salmão, mas eu amo as penne rigate que capturam o molho e a massa fica ainda mais saborosa. Esta é uma daquelas receitas para ter sempre pronta quando necessário, é feita em poucos minutos e sempre sai deliciosa. Preparar a massa com salmão é muito fácil e usamos o salmão defumado que, com seu sabor rico, dá um bom gosto a todo o prato. Agora que as festas estão chegando, com certeza passaremos mais tempo juntos, e o que é melhor do que um bom prato de massa, rápido e saboroso, em boa companhia? Vamos ver como fazer isso, pois as festas estão se aproximando. E depois das festas, se sobrar salmão defumado, pode ser consumido assim.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para penne com salmão defumado
- 180 g penne rigate ou farfalle
- 50 g salmão defumado
- 1/2 cebola
- 50 g creme de leite
- 1 copo rum ou vodka
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva
- q.b. salsa
Ferramentas para preparar penne com salmão defumado
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Panela
Passos para preparar penne com salmão
Colocamos imediatamente a água para ferver a massa.
Enquanto isso, preparamos o molho. Pique finamente meia cebola em uma tábua de corte, e começamos a refogar em uma frigideira em fogo baixo com um pouco de azeite de oliva e uma pitada de sal.
Cortamos o salmão em pedaços pequenos e adicionamos à frigideira com a cebola transparente. Deixamos dourar um pouco, em seguida, adicionamos o licor, e depois que evaporar, colocamos o extrato de tomate e também o creme de leite, deixamos apurar um pouco e então desligamos o fogo.
Cozinhamos a massa al dente em água fervente e salgada, escorremos e colocamos imediatamente na frigideira, com um pouco de água do cozimento da massa. Refogamos em fogo alto e depois, com o fogo desligado, adicionamos um pouco de pimenta-do-reino moída e salsa picada finamente. Nossas penne com salmão defumado estão prontas para ser saboreadas.
Se quiser, no lugar do creme de leite, você pode usar também queijo fresco para barrar tipo Philadelphia, feito em casa, obviamente.
Se quiser, no lugar do creme de leite, você pode usar também queijo fresco para barrar tipo Philadelphia, feito em casa, obviamente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode ser conservado na geladeira se sobrar, basta aquecê-lo na frigideira com um pouquinho de água.
Pode ser conservado na geladeira se sobrar, basta aquecê-lo na frigideira com um pouquinho de água.
