Os pimentões recheados com atum são um prato clássico de verão calabrês.
Que delícia os pimentões recheados, ainda mais gostosos com esse recheio rico e saboroso de atum, então não apenas com carne. Como método de cozimento desses pimentões recheados, escolhi a fritadeira a ar, é a solução para quem está com pressa, ou não quer ligar o forno. Eles também podem ser cozidos no forno ou na panela com um pouco de água na base. Os pimentões recheados podem ser preparados com antecedência e servidos frios, perfeitos para um aperitivo ou lanche, talvez encontrando pimentões menores ou servidos em fatias pequenas. Eu os preparei como prato único, e nós os devoramos no almoço, realmente deliciosos. Se sobrarem, são ótimos mesmo sem aquecer.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para pimentões recheados com atum
- 2 pimentões amarelos
- 2 fatias pão
- 120 atum ao natural
- 2 ovos
- 10 tomatinhos
- 10 azeitonas pretas assadas
- a gosto alcaparras com sal
- a gosto salsinha
- 2 fatias pecorino
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas para preparar os pimentões recheados com atum
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Fritadeira a ar
Passos para preparar pimentões recheados com atum
Lavamos os pimentões, cortamos ao meio no sentido do comprimento, retiramos as sementes e filamentos internos de modo a obter 4 barquinhos de pimentão. Salgamos e deixamos de lado.
Com o pão embebido em água, preparamos a massa para o recheio. Esprememos bem o pão e o esfarelamos em uma tigela. Adicionamos os tomatinhos cortados em pedacinhos, as azeitonas sem caroço e picadas, as alcaparras lavadas e picadas, a salsinha picada, o queijo cortado em cubinhos pequenos e por fim o atum e os ovos, uma pitada de sal, se necessário, e misturamos bem com uma colher.
Recheamos os pimentões com colheres da mistura, pressionamos com a colher até acabar a massa.
Transferimos para o cesto da fritadeira a ar, borrifamos com azeite de oliva extra virgem e cozinhamos por cerca de 15 minutos a 180°C. Como alternativa, podemos assar no forno por cerca de 30 minutos a 180°C ou em uma panela com tampa, com um pouco de óleo e água em fogo baixo por 15-20 minutos
Em poucos minutos os pimentões estarão prontos, perfeitos para saborear quentes, mas deliciosos também frios, preparados com um pouco de antecedência.
