Deliciosos os pimentões recheados na fritadeira a ar, se preparam em poucos minutos e são realmente deliciosos. Decidi experimentar a cocção na fritadeira a ar, em vez de na panela ou no forno, curiosa para entender como ficariam, e devo dizer que o sabor era realmente delicioso, usei pouquíssimo óleo, apenas uma borrifada na superfície antes da cocção e mesmo assim ficaram realmente ótimos e dourados. No recheio coloquei um pouco de carne e um pouco de linguiça misturado tudo como almôndegas com pão amanhecido embebido, um ovo e depois os temperos, alho, salsinha e uma mistura de queijos ralados. Rapidamente esvaziei os pimentões e recheei com este delicioso recheio, o resultado final foi tão bom que com certeza farei novamente a receita em breve, meu marido que não gosta muito de pimentões me disse, ficaram realmente bons, e quando eu disse a ele que os cozinhei em 10 minutos ele não acreditou, mas é assim, no forno levaria alguns minutos a mais, assim como na frigideira.
Deixo para você outras ideias de receitas com pimentões, também recheados, com diferentes métodos de cocção, é claro que também podem ser recheados com atum ou com recheios diferentes sem carne ou peixe.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para pimentões recheados na fritadeira a ar
- 2 pimentões amarelos
- 250 g carne moída de boi
- 200 g linguiça calabresa
- 1 fatia de pão amanhecido
- 1 ovo
- salsinha
- 1 dente alho
- queijos ralados
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas para preparar os pimentões recheados com linguiça na fritadeira a ar no forno ou no fogão
- 1 Tigela
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Tigelinha
- 1 Borrifador de óleo
Passos para preparação de pimentões recheados na fritadeira a ar
Colocamos imediatamente de molho uma bela fatia de pão amanhecido, em água fria, em uma tigela.
Preparamos os pimentões, lavamos e secamos, cortamos ao meio no sentido do comprimento, retiramos sementes, filamentos e a liga, assim serão mais digeríveis, isso também ajuda na escolha dos pimentões, os amarelos geralmente são mais digeríveis.
Colocamos os pimentões abertos ao meio sobre uma tábua de cortar e salpicamos com pouco sal dentro.
Preparamos a massa para os pimentões recheados. Colocamos em uma tigela o pão bem espremido e esfarelado finamente. Adicionamos a carne, e a linguiça esfarelada, retirada da tripa, adicionamos alho, salsinha e queijos ralados, um ovo, aberto em uma tigelinha e uma pitada de sal e misturamos até obter uma mistura homogênea.
Com essa mistura recheamos os pimentões até completar a mistura.
Agora só falta cozinhar nossos deliciosos pimentões. Desta vez eu os cozinhei na fritadeira a ar, então os coloquei no cesto, borrifados com pouquíssimo óleo e cozidos 10 minutos em fritadeira quente a 200°c. O pimentão na base fica levemente crocante, se você quiser mais cozido basta virar os pimentões depois de 10 minutos e continuar cozinhando mais alguns minutos.
Alternativamente, você pode cozinhar os pimentões cerca de 15-20 minutos na frigideira, com um pouco de óleo e água, com tampa, ou no forno, colocados na assadeira, borrifados com pouco óleo e cozidos por cerca de 20 minutos a 180-200°c.
Uma vez cozidos estão prontos para serem degustados, ótimos recém-preparados, mas deliciosos também frios.
