Deliciosos os pimentões recheados na fritadeira a ar, são preparados em poucos minutos e são realmente deliciosos. Decidi experimentar o cozimento na fritadeira a ar, em vez de na panela ou no forno, curiosa para entender como ficariam, e devo dizer que o sabor era realmente delicioso, usei pouquíssimo óleo, apenas uma borrifada na superfície antes do cozimento e ainda assim ficaram realmente ótimos e dourados. No recheio coloquei um pouco de carne e um pouco de linguiça, tudo misturado como almôndegas com pão amanhecido embebido, um ovo e depois os temperos, alho, salsinha e uma mistura de queijos ralados. Rapidamente esvaziei os pimentões e recheei com esse delicioso recheio, o resultado final foi tão bom que com certeza farei a receita novamente em breve, meu marido que não gosta muito de pimentões me disse, ficaram realmente bons, e quando lhe disse que os cozinhei em 10 minutos ele não acreditou, mas é verdade, no forno levaria alguns minutos a mais, assim como na panela.
Deixo aqui outras ideias de receitas com pimentões, também recheados, com diferentes métodos de cozimento, obviamente podem ser recheados também com atum ou com recheios diferentes sem carne ou peixe.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para pimentões recheados na fritadeira a ar
- 2 pimentões amarelos
- 250 g carne moída de boi
- 200 g linguiça da Calábria
- 1 fatia de pão amanhecido
- 1 ovo
- salsinha
- 1 dente alho
- queijos ralados
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas para preparar os pimentões recheados com linguiça na fritadeira a ar, no forno ou no fogão
- 1 Tigela
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Tigelinha
- 1 Borrifador de óleo
Passos para preparar pimentões recheados na fritadeira a ar
Coloque imediatamente de molho uma bela fatia de pão amanhecido, em água fria, em uma tigela.
Preparamos os pimentões, lavamos e secamos, cortamos ao meio no comprimento, removemos sementes e filamentos e o talo, assim serão mais digeríveis, isso também ajuda na escolha dos pimentões, os amarelos geralmente são mais digeríveis.
Colocamos os pimentões abertos ao meio em uma tábua de cortar e polvilhamos com um pouco de sal por dentro.
Preparamos a massa para os pimentões recheados. Colocamos em uma tigela o pão bem espremido e esfarelado finamente. Adicionamos a carne e a linguiça esfarelada, retirada da tripa, adicionamos alho, salsinha e queijos ralados, um ovo, aberto em uma tigelinha e uma pitada de sal e misturamos até obter uma massa homogênea.
Com essa massa recheamos os pimentões até completar a mistura.
Agora só falta cozinhar nossos deliciosos pimentões. Desta vez eu os cozinhei na fritadeira a ar, então os coloquei na cesta, borrifei com pouquíssimo óleo e cozinhei 10 minutos na fritadeira quente a 200°C. O pimentão na base permanece ligeiramente crocante, se quiser mais cozido basta virar os pimentões após 10 minutos e continuar o cozimento por mais alguns minutos.
Alternativamente, você pode cozinhar os pimentões por cerca de 15-20 minutos na panela, com um pouco de óleo e água, com tampa, ou no forno, colocados na assadeira, borrifados com pouco óleo e cozidos por cerca de 20 minutos a 180-200°C.
Uma vez cozidos estão prontos para saborear, ótimos recém-preparados, mas deliciosos também frios.
