Um prato fresco, rico e delicioso, a salada de 5 cereais com feta e legumes assados, para preparar em poucos minutos é o prato do verão, leve e saudável para saborear nos dias mais quentes, até mesmo na praia. Com este prato conquistei até o meu marido, que não gosta muito de cereais mistos, mas que combinados com feta e legumes assados e, portanto, mais saborosos, ele achou realmente ótimo, e quando ele diz ótimo eu fico mais tranquila, porque é óbvio que eu cozinho ao meu gosto, mas satisfazer até os gostos mais difíceis me deixa tranquila. Se você também quer saborear uma salada fresca com 5 cereais, trigo, arroz, cevada, aveia e espelta, então só resta comprar uma embalagem de cereais, já prontos para cozinhar, e em 20 minutos nosso prato estará pronto. Vamos ver como.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para salada de 5 cereais com feta e legumes assados
- 150 g 5 cereais
- 200 g tomatinhos
- 2 abobrinhas
- 1 berinjela oval preta
- 10 azeitonas pretas assadas
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta preta
- 100 g feta
- q.b. manjericão
Utensílios para preparar a salada de 5 cereais com feta e legumes assados
- 1 Panela
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Colher
Passos para preparar a salada de 5 cereais com feta e legumes assados saborosos
Colocamos a água salgada para ferver para cozinhar os 5 cereais. Quando a água ferver, colocamos os cereais para cozinhar e escorremos quando estiverem cozidos, eu segui as instruções da embalagem, 10 minutos de cozimento. Coloquei para esfriar em uma tigela grande de vidro, assim esfria rapidamente.
Enquanto isso, liguei o forno a 220°C ventilado. Forrei a assadeira com papel manteiga e preparei os legumes lavados e cortados em cubos, primeiro os tomatinhos, temperei com um pouco de sal e coloquei na assadeira de um lado, o mesmo com as abobrinhas e as berinjelas.
Adicionei aos legumes um pouco de azeitonas pretas assadas, alho em fatias, pimenta preta e um fio de azeite de oliva extra virgem. Coloquei para assar no forno quente por cerca de 15 minutos, se necessário, depois diminuo um pouco a temperatura durante o cozimento.
Cozinhados os legumes, deixo esfriar em uma tigela e depois os adiciono aos cereais.
Corto a feta em cubos e adiciono, dou uma boa misturada, adiciono um pouco de manjericão fresco e deixo apurar no refrigerador antes de saborear.
