Salada de arroz basmati, com grãos variados para uma fresca e saborosa salada de verão de arroz basmati com parmesão, rúcula e tomatinhos. Um prato fresco e muito simples de preparar. Uma vez que você tem o arroz certo, a receita está feita. O arroz em questão cozinha em poucos minutos, eu segui as instruções no rótulo, indicava cozimento de 14 minutos, mas escorri alguns minutos antes. Cozido al dente, o arroz basmati para salada com grãos variados é perfeito para pratos frios, para temperar a gosto, eu escolhi um tempero simples, também porque este arroz é tão bom sozinho que não queria encobri-lo muito. Eu já havia preparado no passado uma deliciosa massa fria com parmesão, rúcula e tomatinhos, que ainda preparo muitas vezes devido ao sucesso que faz em casa, então segui essa ideia para preparar desta vez um bom prato frio à base de arroz, saudável e leve, muito gostoso em poucos minutos. Aqui estão todas as minhas saladas de arroz mais gostosas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para Salada de arroz basmati com parmesão, rúcula e tomatinhos
- 150 g arroz Basmati
- 200 g tomatinhos
- 40 g rúcula
- 50 g lascas de parmesão ou grana padano
- azeitonas assadas
- azeite de oliva
Ferramentas Salada de arroz basmati com parmesão, rúcula e tomatinhos
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Escorredor
- 1 Concha
Passos Salada de arroz basmati com parmesão, rúcula e tomatinhos
Colocamos o arroz na panela, como indicado nas instruções, cobrimos com bastante água fria e levamos à fervura. Colocamos sal e cozinhamos por cerca de 14 minutos após ferver, eu escorri um pouco antes.
Escorremos bem o arroz, e despejamos em uma tigela grande, temperamos com 2 colheres de azeite de oliva, misturamos, espalhamos, para esfriar rapidamente.
Enquanto isso, lavamos os tomatinhos e cortamos em 4. Também cortamos finamente a rúcula lavada em uma tábua de corte.
Com um ralador de furos largos, fazemos as lascas de parmesão, ou se preferir, também grana padano.
Adicionamos ao arroz frio os tomatinhos, a rúcula e o parmesão, e algumas azeitonas picadas, misturamos bem, deixamos temperar e resfriar bem na geladeira antes de servir. Ajuste ao gosto se deseja adicionar mais azeite e sal.
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