Salada de arroz saborosa com atum e condiriso, enriquecida com vegetais frescos e ovos cozidos, o condiriso podemos usá-lo com óleo, ou mais leve ao natural, podemos também fazer em casa, com cenouras cozidas, ervilhas, milho, ou também alcachofras em conserva, cogumelos em conserva, deixo as receitas, basta clicar nos textos. Esta é a salada de arroz que preparo muitas vezes em casa para minha família, rica e saborosa, uso um pouco de condiriso, e também ervilhas, milho, desta vez usei quase um pote inteiro de condiriso e adicionei rúcula e tomatinhos. No conjunto, com os ovos cozidos, atum em óleo de oliva e um pouco de maionese, se torna uma rica salada de arroz, realmente saborosa, que conquista sempre todos. Agora que estamos no auge do calor africano, pensei que minha receita para salada de arroz saborosa com condiriso e atum fosse ideal para preparar, talvez até no feriado de 15 de agosto, ou para um piquenique, ótima também na praia, em um prático potinho individual.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g arroz parboilizado
- 1 pote Condiriso ao natural
- 4 ovos cozidos
- 200 g tomatinhos
- 100 g rúcula
- 2 colheres maionese
- 120 g atum em óleo de oliva
Ferramentas
- Panela
- Saladeira
Preparo da receita de salada de arroz com condiriso, atum e ovos cozidos
Cozinhamos o arroz, sempre com antecedência para deixá-lo esfriar antes de temperá-lo. Cozinhamos o arroz em bastante água fervente e salgada. Recomendo um arroz parboilizado ideal para saladas que não fica mole, mantém bem a cozida, sem precisar passá-lo em água fria ao final do cozimento, os grãos se separam bem mesmo sem precisar temperá-lo com óleo.
Escorremos bem o arroz cozido e deixamos esfriar em uma saladeira. Enquanto isso, preparamos os ovos cozidos.
Para cozinhar ovos cozidos de maneira perfeita, colocamo-los em uma panela com água fria. Cobrimos e deixamos ferver, a partir da fervura contamos 5-6 minutos. Escorremos, deixamos de molho em água fria, quando estiverem mornos podemos descascá-los e deixar esfriar.
Lavamos também os tomatinhos e a rúcula e deixamos escorrer. Mantemos o condiriso e o atum na geladeira para tê-los já frescos.
Quando o arroz estiver resfriado, mexemos com um garfo para soltá-lo, trabalhe tranquilamente, os grãos permanecerão inteiros, com o arroz certo não há perigo, e nossa salada de arroz será perfeita.
Temperamos o arroz com o condiriso bem escorrido, eu usei ao natural, para um sabor neutro e para um arroz mais leve, mas é ótimo também com óleo ou vinagre, se preferir. Como eu já havia mencionado, podemos preparar em casa uma espécie de condiriso com cenouras, ervilhas, aipo, milho cozidos. Ou com vegetais cozidos na frigideira, como abobrinhas ou pimentões, ou adicionar alcachofras e cogumelos em conserva, que são práticos e rápidos junto com o condiriso para uma preparação rápida a qualquer momento do dia, para preparar com antecedência, quem sabe antes de dormir, ou antes de ir trabalhar, para tê-la pronta quando necessário.
Adicionamos ao arroz também os vegetais frescos cortados, os ovos cozidos em fatias, um pouco de maionese e o atum escorrido. Misturamos e deixamos apurar um pouco na geladeira, até mesmo 6-8 horas, assim fica mais saboroso.
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Variações
Você também pode não usar o condiriso e substituí-lo por muitos vegetais cozidos ou crus, ótimos também grelhados. Podem-se adicionar também leguminosas, ou queijo, perfeitas também pequenas mozzarelas.
