A salada de batata e vagem é um grande clássico atemporal, mas no verão, quando amamos pratos frios, enriquecemos com atum e poucos outros ingredientes para torná-la ainda mais saborosa e apetitoso, ótimo prato único para saborear até na praia. Começamos com uma simples salada de batata e vagem, cozinhamos juntos, começando pelas vagens, frescas ou congeladas, assim que a água ferver, adicionamos as batatas e então basta deixar tudo esfriar e adicionar os outros ingredientes para tornar nossa salada rica e deliciosa. No verão, quando está muito calor, não há nada melhor do que preparar nossas refeições rapidamente com antecedência, nas horas mais frescas, e depois, quando bate aquela fome, sentar-se confortavelmente à mesa sem ter que ligar um fogão sequer e correr o risco de aquecer ainda mais o ambiente.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para salada de batata e vagem com atum
- 400 g batatas descascadas
- 300 g vagens limpas
- 1/4 cebola roxa de Tropea
- 200 g tomatinhos
- 120 g atum em óleo de oliva
- q.b. manjericão fresco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas para preparar salada de batata e vagem com atum
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos
Em água fervente e salgada, colocamos as vagens para cozinhar, levamos a água novamente para ferver e adicionamos as batatas descascadas lavadas e cortadas em pedaços. Cozinhe por cerca de 10-12 minutos até que estejam bem cozidas. Escorra e coloque em uma tigela de vidro onde deixamos esfriar.
Fatiamos um pouco de cebola, cortamos em pedaços e adicionamos às vagens com as batatas.
Lavamos os tomatinhos, cortamos ao meio ou em 4 e adicionamos à salada.
Também adicionamos o atum e, por fim, bastante manjericão fresco lavado e picado à mão. Se necessário, adicione uma colher de azeite de oliva extra virgem e misture antes de saborear.
Se quiser tornar ainda mais rica, pode adicionar ovos cozidos, milho, azeitonas ou até queijo, como bolinhas de mussarela. Pode substituir o atum por salmão defumado, filés de cavala grelhados ou até mesmo com peixe fresco grelhado.
