Salada de batata perfeita para um prato único completo e balanceado, para apreciar fria nos dias quentes de verão, e não só, tão boa que é sempre um prazer trazer à mesa. A salada de batata perfeita é um prato completo, mas pode ser servida em pequenas quantidades também como entrada, ou prato principal, acompanhamento, ótima para inserir em um rico buffet, para nossos jantares de verão em companhia, ou durante as festas, mesmo no inverno, porque a salada de batata agrada sempre. A salada de batata também se presta a ser um acompanhamento perfeito para nossos churrascos, de peixe, mas também de carne, preparada com antecedência, mesmo para o mítico churrasco de ferragosto. Uma alternativa válida à clássica salada de arroz ou massa fria, ou perfeita para combinar com esses clássicos pratos frios de verão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para salada de batata perfeita
- 1 kg batatas
- 120 g atum em óleo
- 2 tomates para salada
- q.b. azeitonas verdes em conserva
- 4 ovos cozidos
- 1 cebola roxa de Tropea
- q.b. azeite de oliva
- q.b. orégano seco
- q.b. manjericão
- q.b. sal
- 1 colher maionese (opcional)
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Saladeira
- 1 Faca
Passos para salada de batata perfeita
Lave bem as batatas, escolhendo-as do mesmo tamanho, assim cozinham de forma uniforme. Colocamos na panela, cobrimos com água fria e levamos ao fogo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Antes de tirar as batatas do fogo, fazemos o teste de cozimento, espetando uma com algo pontiagudo, eu uso um palito de churrasco, e não um garfo comum que pode quebrar a batata ao meio.
Depois de cozidas, escorremos as batatas e deixamos esfriar um pouco antes de descascar e deixar esfriar completamente, até mesmo na geladeira em um recipiente fechado.
Enquanto isso, preparamos também os ovos cozidos de acordo com a receita base para uma cozimento perfeito dos ovos. Colocamos em uma panelinha, cobrimos com água e levamos ao fogo. Cozinhe por 5-6 minutos após ferver. Em seguida, escorremos a água quente, passamos na água fria, trocamos duas vezes, deixamos alguns minutos para esfriar, depois descascamos e deixamos esfriar.
Quando as batatas e os ovos estiverem frios, continuamos a preparar a salada de batata perfeita. Cortamos as batatas em fatias em uma saladeira, não muito finas, eu gosto de fazer fatias grossas de cerca de 1 cm, com batatas bem pequenas.
Adicionamos às batatas também os tomates para salada lavados e cortados em pedaços de acordo com o gosto pessoal.
Adicionamos uma cebola roxa de Tropea cortada em fatias finas e azeitonas verdes em conserva cortadas em rodelas.
Adicionamos o atum em óleo, o bom em azeite de oliva, se quiser pode usar também o óleo do atum, caso contrário, escorra e use azeite de oliva fresco para temperar.
Adicionamos agora os ovos cortados em fatias, também não muito finas. Para temperar, um pouco de sal, azeite de oliva, como já disse, orégano abundante e algumas folhas de manjericão fresco, se quiser pode adicionar uma colher de maionese, mesmo no lugar do azeite. Misturamos nossa salada de batata perfeita e servimos fresca, colorida e rica em sabor. Eu comeria agora um belo prato de salada de batata com atum, tomates e ovos cozidos temperada com cebola roxa de Tropea e um pouco de maionese.
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Eu a preparo muitas vezes, mesmo como prato único quando estamos em família, ou quando convido amigos para jantar, sirvo junto com muitos pratos frios, ou com um bom churrasco de carne na brasa preparado com meu amado bbq weber.
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